Por meio do paladar, podemos sentir o sabor dos alimentos, que são categorizados em doce, azedo, amargo e salgado. Mas, afinal, como isso ocorre na prática? A resposta está em pequenas estruturas conhecidas como botões gustativos, que são espalhadas por pontos de toda a nossa língua e não apenas de regiões específicas, como se pensava anteriormente.