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INTERBIO - VITICULTURE 16/11/2021 - Coggle Diagram
INTERBIO - VITICULTURE
16/11/2021
chiffres : clés
à l'export :
Chine pratiquement fermé
Nord Europe essentiellement
Forte accélération des conversions se maintient depuis 2018
Bio = 17 % du vignoble français
NA : 2ème rang
1: 33 => 16.83% du vignoble
2 : 24 => 27,20 % du vignoble
3 : 47 => 19,31 % du vignoble
1695 engagés bio 2020
78% chais indépendants
22% coopérateurs
fin octobre 2021
212 nouveaux engagés (surfaces pas encore dispos)
taille moyenne des exploitations en conversion a tendance à augmenter
pas de recul pour le moment : 2020 => +20% vs 2019
Enquête VBNA 2020
Pratiques oeno région :
Rdt moyen Bio 2020 : 37 hl/ha
Rdt moyen tous Bx 2020 : 42 hl/ha
Rdt Moyen bio / 10 dernières années : 40hl/ha
à retenir : les coopérateurs semblent mieux s'en sortir vs indépendants
Rdt moyen Bergerac Duras Bio 2020 = 42 hl/ha
Accompagnement = gage de réussite ?
Enquête VBNA
pratiques viti "national" + ITAB
Vins sans SO2
40% des répondants font au moins 1 cuvée
surtout de petites exploitations
sécurisé avec des levures du commerce
pas bcp plus de problème qu'avec SO2 SAUF goût de souris
rdt proportionnel au cuivre (dans 1 certaine mesure)
entre 0-1 kg Cu /ha => rdt = 22hl/ha
mais au delà de 5-6 Kg Cu/ha => Rdt peut aussi diminuer
on a couru contre le mildiou
2-3 Kg Cu en moyenne au national
Chiffre sans intérêt ! (à mon avis)
trop de variabilité climatique, cépages, ...
la taille de l'exploitation augmente, plus le rdt augmente
MISE EN MARCHé 2020
Chiffre d'affaire +6% vs 2019
2020 = année atypique (COVID)
demande en évolution constante
2,32 Mhl (+5% vs 2019)
38% négoce
16% vente directe
Circuits à développer (chais indépendants)
export
magasin spé bio
vente directe, caviste, pt commerce
circuits à développer (caves coop)
GMS
export
CHR
magasin spé bio
GD
sous performance des BX en 2020
(-5%) indépendamment du prix
pourtant la demande vin bio augmente de 7%
la mauvaise image de Bx touche même le Bx Bio
PROCHAINES ACTIONS ECO
Réunions d’information "éco" (avec CA33)
cantonales Bx
ODG Blaye
Bergerac
Offre Formation Economie (VBNA)
Enquête annuelle cave coop + négoce
W vins bio NA en magasins spé
Millésime Bio
Barriquades - Darwin 27-28/11
CHARTE VBE
Points réglementaires
commission INAO 13/12/21
enzymes pectolytiques
produits de nettoyage
restrictions à prévoir
qq pdt à défendre
audition ANSES sur le cuivre : en cours
nouvelle rgt s'appliquera début 2022, c'est sûr
mais tous les dossiers ne seront pas finalisés, donc s'attendre à amendements réguliers. Ce qui compliquera le suivi
Présentation projets de recherche (où VBNA est impliqué)
OFF INTRANT
COPPEREPLACE
RESAQ BIO (EXPE)
VINS SANS
RESIDUS
BRETT
SO2
PIEDS DE CUVE MALO
VINIF CEPAGES RESISTANTS (AVEC CA33)