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Bacterias de importancia clínica o alimentaria - Coggle Diagram

- - - - Se caracteriza por poseer bacilos Gram negativos, no esporulante, producción de indol a partir de triptófano, no utilización de citrato como fuente de carbono y no producción de acetoína. Además, fermenta la glucosa y la lactosa con producción de gas
    - - Reino: Bacteria
      - Filo: Proteobacteria
      - Clase: Gamma Proteobacteria
      - Orden: Enterobacteriales
      - Familia: Enteribacteriaceae
      - Género: Escherichia
      - Especie: Escherichia coli
    - - Con un crecimiento optimo presentan colonias circulares que pueden exhibir un brillo verde metalico de 2-4 mm de diametro con un centro grande de color oscuro
    - - Son fácilmente cultivables en medios nutritivos sencillos. El rango de crecimiento se sitúa entre 4 y 46ºC, con un pH de 7, con un tiempo promedio de incubación de 24 horas.
    - - Es un organismo modelo utilizado frecuentemente en el laboratorio por su velocidad de crecimiento, pocos requerimientos nutricionales y a su amplia bibliografía. Además, E. coli es usada en experimentos de genética y biología molecular debido a que la estructura de su genoma es altamente flexible, permitiendo la movilidad de material genético por medio de transposones, secuencias de inserción, bacteriófagos y plásmidos
    - - Agar MacConkey II con sorbitol: se utiliza como medio selectivo y de diferenciación para la detección de Escherichia coli
      - Agar EMB: se utiliza para el aislamiento y diferenciación de E. coli, aspecto purpureo y naranja después de esterilizarlo
      - Agar SS: se utiliza para aislar bacterias de la familia Enterobacteriaceae lactosa positivas
      - Agar Hektoen: agar específico para el aislamiento de enterobacterias.
      - Agar Gelosa sangre
      - Agar Tergitol 7: permite diferenciar especies fermentadoras de la lactosa de las especies no fermentadoras
  - - - Tiene una importancia clínica debido a que produce enfermedades como la fiebre tifoidea que eventualmente conduce a una enfermedad grave que puede resultar potencialmente mortal.
    - - Presentan colonias transparentes del mismo color del medio pero con un centro negro, circulares y sin bordes.
    - - Agar Hektoen: medio selectivo para el aislamiento y la diferenciación de bacilos Gram (-) enteropatógenos especialmente esp. de Salmonella y esp. de Shigella
      - Agar Xilosa Lisina Desoxicolato (XLD): medio selectivo diferencial utiliado para el aislamiento y diferenciación de patógenos entéricos Gram negativos especialmente del género Shigella
      - Agar Bismuto Sulfito (BS): medio selectivo para el aislamiento de salmonella spp particularmente typhi, es una modificación del Wilson Blair Medium.
    - - La temperatura optima para su crecimiento es de 35° y 37° en medios no selectivos y su tiempo de incubación es de 24 horas con un pH de 7.
    - - Reino: Bacteria
      - Filo: Proteobacteria
      - Clase: Gamma Proteobacteria
      - Orden: Enterobacteriales
      - Familia: Enteribacteriaceae
      - Género: Salmonella
      - Especie: S. typhi
    - - Un bacilo Gram negativo aeróbico y anaeróbico facultativo que es móvil gracias a la presencia de flagelos perítricos. Tienen un tamaño de 2 a 3 x 0.4 a 0.6 micras. Se multiplica fácilmente dentro de los organismos animales y, por tanto, en alimentos frescos como la carne, el pescado, los huevos o los lácteos
  - - - Reino: Bacteria
      - Filo: Proteobacteria
      - Clase: Gammaproteobacteria
      - Orden: Pseudomonadales
      - Familia: Mpraxellaceae
      - Género: Acinetobacter
      - Especie: A. baumannii
    - - Agar MacConkey: crecen bien en agar sin sal, no fermenta la lactosa
      - Agar nutritivo: ayuda a determinar las fuentes de microorganismos, clonalidad y diseminación de la infección
      - Agar tripticasa soja: al igual que en el agar nutritivo
    - - Es un cocobacilo gramnegativo, no formador de esporas, aerobio estricto, inmóvil, catalasa positiva y oxidasa negativa. Es capaz de crecer en los medios de cultivo habituales, sin requerimientos especiales también colonizando con frecuencia la piel humana.
    - - Su temperatura óptima de crecimiento es de 20 °C a 30 °C, con un pH de 6 y en medios selectivos, deben incubarse por 24 horas.
    - - Muchas cepas crecen bien en agar MacConkey y producen colonias rosa pálido. Se caracteriza por exhibir colonias hemolíticas en placas de agar sangre de carnero a diferencia de otras especies que no generan hemólisis
        En medio sólido, normalmente forma colonias lisas, algunas veces mucoides, su tamaño es comparable con las producidas por enterobacterias (0.5-3.0mm de diámetro), son convexas, de bordes enteros, amarillo pálido o blanco grisáceo y mucosas
    - - Es de importancia clínica debido a que produce una amplia variedad de cuadros clínicos y ha desarrollado resistencia a diferentes grupos de antibióticos.
  - - - Reino: Bacteria
      - Filo: Proteobacteria
      - Clase: Gammaproteobacteria
      - Orden: Enterobacterales
      - Familia: Yersiniaceae
      - Género: Yersinia
      - Especie: Y. enterocolitica
    - - Agar Yersinia CIN: permite el aislamiento selectivo de Yersinia enterocolitica, se basa en presencia de violeta cristal, irgasan y sales biliares en gran positivas y vefsulodin, novobiocina en gram negativas:
      - Agar SS: permite el crecimiento selectivo de yersinias
      - Agar Xilosa Lisina Desoxicolato (XLD): medio selectivo diferencial utiliado para el aislamiento y diferenciación de patógenos entéricos Gram negativos
    - - Es un cocobacilo Gram negativo pequeño, que no forma esporas, es aerobio o anaerobio facultativo, móvil por flagelos perítricos a 22-25ºC, pero no a 37°C, oxidasa negativo y catalasa positivo.
    - - Con un crecimiento optimo en el medio presenta colonias circulares con un centro de color rojo intenso rodeadas de un borde pálido y transparente.
    - - El cultivo debe encontrarse a una temperatura entre 30-37ºC a un pH entre 7 y 8 con un tiempo promedio de incubación de 36 horas.
    - - Tiene una importancia alimentaria debido a que fermenta la sacarosa, que es edulcorante nutritivo mas utilizado en esta industria.
  - - - Reino: Bacteria
      - Filo: Proteobacteria
      - Clase: Épsilon
      - Orden: Campilobacterales
      - Familia: Campybcteraceae
      - Género: Campylobacter
      - Especie: C. jejuni
    - - Agar Preston: diseñada para el aislamiento de especies Campylobacter a partir de muestras humanas, animales y aves ambientales, es especialmente para Campylobacter jejuni y C. coli.
      - Agar Skirrow: medios selectivos para el aislamiento de especies de Campylobacter a partir de muestras clínicas
      - Campy-Cefex: formulado para proporcionar aislamiento selectivo de especies de Campylobacter resistentes a cefalotina, no está diseñado para uso en el diagnóstico de enfermedades u afecciones en humanos.
      - mCCDA: agar modificado con deoxicolato, cefoperazona y carbón
      - Agar Karmali: medio basado en la formula descrita por Karmali, se recomienda para el aislamiento de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli a partir de muestras clínicas y alimentos.
      - Medio de carbón selectivo (CSM): medio selectivo sin sangre para el aislamiento de especies de Campylobacter
    - - Su importancia reside en la industria alimentaria. es un patógeno alimentario resistente a antibióticos. Es considerado como el primer agente etiológico de diarrea en humanos en los países desarrollados, y el segundo o tercero en países en vías de desarrollo
    - - Pueden crecer a dos temperaturas: 37° y 42° con pH optimo de 6.4 en agares selectivos, con un tiempo promedio de incubación de 24 horas.
    - - Se caracteriza por ser una bacteria Gram negativa, aerobia, microaerofílica, móvil. Presenta formas pleomorfas, pudiendo observárseles como bacilos delgados curvos, espirales, en coma, eses y cocoides sobretodo en cultivos viejos. Desde 1970, se la reconoce como la bacteria más aislada a partir de humanos con gastroenteritis. Además, está involucrada en otras enfermedades, tales como proctitis, septicemia, meningitis, aborto y enfermedades autoinmunes.
    - - Miden entre 0,5 y 5 micras de largo por 0,2 a 0,5 micras de ancho, tomando forma cocoide en cultivos antiguos o expuestas de forma prolongada al aire.
- - - - Reino: Bacteria
      - Filo: Firmicutes
      - Clase: Bacilli
      - Orden: Lactobacillales
      - Familia: Streptococcaceae
      - Género: Streptococcus
      - Especie: S. feacalis
    - - SF broth: es un medio selectivo para la detección de S. feacalis.
      - Agar sangre: se puede observar la morfología macroscópica y característica de cada cepa
      - Agar telurito: permite diagnosticar pruebas bioquímicas como catalasa, hemolisis, NaCl, bilis esculina y PYR
    - - Es una bacteria gram-positiva que habita el tracto gastrointestinal de humanos y otros mamiferos. Puede ocasionar diversas infecciones, es inmovil y anaerobia facultativa.
    - - Crece en medios selectivos incubandose por 24 horas a una temperatura de 35°C-40°C, con un pH de 7.
    - - Tienen crecimiento en colonias claras con un centro rojo o colonias ligeramente rosadas, con curvaturas en los bordes.
    - - Es de importancia clínica debido a que puede ocasionar enfermedades a los humanos como la endocarditis e infecciones urinarias, especialmente en el entorno hospitalario debido a la mala desinfección de instrumentos.
  - - - Reino: Bacteria
      - Filo: Firmicutes
      - Clase: Bacilli
      - Orden: Bacillales
      - Familia: Staphylococcaceae
      - Género: Staphylococcus
      - Especie: S. aureus
    - - Agar sangre: es el más empleado donde se somete a una identificación con tinción gram
      - Agar sal-manitol: permite lecturas de sospecha las 24 horas
      - Medio Baird-Parker: medio selectivo usado para el aislamiento, enumeración e identificación presuntiva de staphylococcus aureus a partir de diversos materiales, tales como alimentos, cosméticos, aguas y muestras ambientales incluyendo muestras clínicas
      - Agar cromogénico: recomendable usar los que están suplementados con oxacilina
    - - Las colonias de estafilococos en medios ordinarios son pardo doradas, blancas, amarillas o rosas, opacas, copuladas, de 1 – 3 mm de diámetro tras 24 horas en agar sangre y por lo general se emulsionan fácilmente.
    - - Es una bacteria considerada como oportunista en el ámbito clínico debido a que ocasiona enfermedades al humano, principalmente cuando éste atraviesa lapsos de vulnerabilidad asociados a circunstancias anómalas que disminuyen la competencia de su sistema inmunológico.
      - También tiene importancia alimentaria debido a que fermenta glucosa, lactosa y maltosa.
    - - Staphylococcus aureus es considerado un patógeno con gran potencial para causar múltiples infecciones en el humano y en los animales. Tiene forma de coco y puede aparecer en parejas, en cadenas o en racimos. Su tamaño oscila entre 0,8 a 1,5 micras de diámetro, es inmóvil y algunas cepas producen una cápsula externa mucoide que aumenta su capacidad para producir infección
    - - Su crecimiento se da en cultivos con temperaturas que van desde los 7°C hasta los 48°C, con pH optimo de 7.0 y presenta colonias lisas brillantes y convexas con un pigmento color amarillo-naranja a blanco porcelana color dorado.
  - - - Reino: Bacteria
      - Filo: Firmicutes
      - Clase: Bacilli
      - Orden: Lactobacillales
      - Familia: Streptococcaceae
      - Género: Streptococcus
      - Especie: Streptococcus penumoniae
    - - Agar sangre: el medio de cultivo agar sangre ovina proporciona el crecimiento de esta bacteria siendo la base para determinar los niveles de hemólisis
      - Agar chocolate: medio enriquecido y no selectivo para cultivo de bacterias sensibles y exigentes
      - Agar triptona de soja: con nutrientes necesarios para el crecimiento de S, pneumoniae
      - Caldo Muller-Hinton: utilizado para determinar la susceptibilidad de microorganismos a agentes antimicrobianos
    - - Es una cocácea Gram positiva, capsulada. Las células bacterianas tienen una forma lanceolada, miden 0,5 a 1,2 m de diámetro y se disponen en pares o diplos. Son anaerobias facultativas
    - - Los medios de cultivo deben incubarse a 35-37°C durante 48hrs con un pH optimo de 7.
    - - Con un crecimiento optimo en medios de cultivo se presentan colonias lisas, pequeñas, brillantes, circundadas por un halo verde y exhiben una zona de depresión central causada por una autolisis parcial.
    - - Tiene una importancia clínica debido a que hay tres cepas identificadas resistentes a vancomicina a nivel mundial y el mecanismo de resistencia al glucopéptido no está claro. Una de las teorías más aceptadas es que dichas cepas engrosan su capa de mureína, atrapan a la vancomicina y no permiten que ésta actúe.
  - - - Reino: Bacteria
      - Filo: Firmicutes
      - Clase: Bacilli
      - Orden: Lactobacillales
      - Familia: Lactobacillaceae
      - Género: Streptococcus
      - Especie: Streptococcus thermophilus
    - - Medio Lee: contiene sacarosa y lactosa como azucares fermentables y purpura de bromocresol como indicador
    - - Su importancia se da en la industria alimentaria debido a que es un probiótico (sobrevive en el estómago) y generalmente se usa en la producción de yogur. Se encuentra en los productos fermentados lácteos.
    - - Es una especie de bacteria Gram-positiva anaerobia facultativa. Es un organismo citocromo, oxidasa y catalasa negativo, inmóvil, no formador de esporas y homofermentativo
    - - Al gram se observan cocos dispuestos en pares o cadenas de 0.7 a 0.9 un de diámetro, características que varían según el medio de cultivo y la temperatura de crecimiento
    - - Crece y se desarrolla en medios con una temperatura de 45°C, con un pH optimo de 6.8
  - - - Agar PALCAM BD: medio se lectivo de diferenciación para el aislamiento y la detección de Listeria monocytogens y otras especies de listeria
      - Agar ALOA: contiene cloruro de litio, aciso nalidíxico, caeftazidima, polimixina B y anfotericina B
    - - Filo: Firmicutes
      - Clase: Bacilli
      - Orden: Bacillales
      - Familia: Listeriaceae
      - Género: Listeria
      - Reino: Eubacteria
    - - Su importancia se da principalmente en el ámbito clínico debido a que es la causante de la listeriosis, una enfermedad transmitida por alimentos, es importante debido a su alta mortalidad y el efecto económico derivado de los brotes asociados con el consumo de alimentos.
    - - Se trata de un bacilo Gram positivo, con un tamaño de 0,5 - 2 x 0,5 micras, patógeno intracelular facultativo del sistema reticuloendotelial y móvil a temperaturas entre 20ºC y 25ºC. En relación con su metabolismo, es anaerobio facultativo, catalasa positivo y oxidasa negativo.
    - - Crece a una temperatura optima de 37°C, en agares con nutrientes como carne y productos animales, con pH bajos de hasta 3.3
    - - Su crecimiento en los medios se observa mediante colonias de 1-2 mm tras uno o dos días de incubación de color blanco-amarillento, con curvaturas en los bordes y de forma semi circular.