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PROTEINAS - Coggle Diagram
PROTEINAS
Conformación
Estructura
- Cadenas polipeptidicas
peptido: inferior a 5000 D
Proteína: mayor a 5000 D
-
Bioelementos primarios
- Carbono
- Hidrogeno
- Oxigeno
Funciones
Hormonal
insulina y glucosa: regular glucosa S.
Hormona del crecimiento
Calciotonina, reduce nivel de calcio en S.
Transporte
Hemoglobina: O2 a pulmones
Lipoproteínas: Lipidos del higado e intestino
a otros organos.
trasnferrina y ceruloplasmina: Hierro y cobre
Estructural:
Colageno: unicón de tejidos, cartilagos, huesos
Elastina: ligamentos, vasos sanguineos
Queratina:sinteiza en la epidermis, parte de pelos y uñas
Defensiva
Inmonoglobulinas: reduce linfocitos antibacteriana
Fibriogeno y trombolina: coagulación hemática
Catalitica:(enzimas)
Acelera reacciones: digestión, captura
de energía y biosintesus
Estructuras
- Secundaria
- Puentes de H
- Entre: O. carbonilico
H.aminico
- Helice alfa
- laminas beta
- Terciaria
- plegamiento de la cadena polipetidica
- Proteinas globulares
- Interacciones
- puente disulfuro: Dos (S)
- Enlace ionico:(o-) (NH3+)
- puentes de hidrogeno
- hidrofobica: aminoacidos no polares
- Primaria:
- secuencia de aminoacidos
- unidos por enlaces peptidicos
- Cuaternaría
- 2 o más cadenas polipetidicas
- interacciones no covalentes
- o puestes disulfuro
- Nombre de monomeros
- proteina oligomerica
- Desnaturalización
- Perdida de la estructura superior
- perdida de función
- estructura primaria no tiene este proceso
- Agentes desnaturalizantes
- Cambio de caracteristicas y funcionalidad
Factores
- temperatura
- acidos y bases fuertes
- solventes y solutos organicos
- agentes reductores
- concentración salina
- Renaturalización
- vuelve a ser activa y no pierde funcionalidad
- resistentes a la desnaturalización
- tamaño: pequeñas
- puentes disulfuro
- hidrofobicidad: fenilalania
valina
alanina
triptofano
-