Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
tải xuống Aminoaxit :, 1 khái niệm, Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp…
Aminoaxit :
-
Amino axit thiên nhiên (hầu hết là α-amino axit) là cơ sở để kiến tạo nên các loại protein của cơ thể sống
a) Tính chất lưỡng tính: glyxin phản ứng với axit vô cơ mạnh sinh ra muối ( tính chất của nhóm NH2)
đồng thời cũng phản ứng với bazơ mạnh sinh ra muối và nước ( do có nhóm COOH trong phân tử ).
Làm đổi màu quỳ tím.
Khả năng làm đổi màu quỳ tím của amino axit phụ thuộc vào mối quan hệ của nhóm amino và nhóm cacbonxyl R(NH2)x(COOH)y.
-
-
-
-
-
-
-
1 khái niệm
Xuất phát từ axit cacboxylic tương ứng ,thêm đầu ngữ amino và số (1,2,3,...) hoặc chữ cái Hi Lạp (α ,β) chit vin trí của nhóm NH₂trong mạch đó là tên thay thế tên bán hệ thống
-
Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức,
phân tử chứa đòng thời nhóm amino(NH₂)và nhóm cacboxyl(COOH)
-
-
-
-
Do cấu tạo phân tử như trên,các amino axit
biểu hiện tính chất lưỡng tính , tính chất riêng
của mỗi nhóm chức và có phản ứng trùng ngưng
-
-
b) Tính chất axit - bazơ của dung dịch amino axit :
Thực nghiệm: nhúng giấy quỳ tím vào dung dịch glyxin( axit α- aminoaxetit) thấy màu quỳ tím không đổi. Nếu nhúng quỳ tím vào dung dịch axit glutamic thì màu quỳ tím chuyển thành màu hồng, còn trong dung dịch lysin, quỳ tím chuyển thành màu xanh
-
-
-
-
-
d).Phản ứng trùng ngưng:
Khi đun nóng, các Ɛ- hoặc ω-amino axit tham gia phản ứng trùng ngưng tạo ra polime thuộc loại poliamit. Trong phản ứng này, OH của nhóm COOH ở phân tử amino axit này kết hợp với H của nhóm NH2 ở phân tử amino axit kia thành nước và sinh ra polime do các gốc amino axit kết hợp với nhau.
c) Phản ứng riêng của nhóm COOH: phản ứng este hoá.Amino axit phản ứng với ancol khi có mặt axit vô cơ mạnh sinh ra este.