Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Pemicu 4 : Karbohidrat dan Lipid, Kelompok 2 Diva Meisya Putriadi…

- - - - Keuntungan
        
        Mudah teruraikan (28-60 hari)
        
        Mudah dikomposkan
        
        Berkelanjutan dan berbasis bio
      - Kerugian
        
        Resistansi air rendah
        
        Penambahan Kitosan
      - Proses
        
        Pemanasan
        
        Blending
        
        Pencetakan
    - - Proses
        
        Ekstruksi
        
        Thermoforming
        
        Injection Molding
        
        Blow molding
      - Keuntungan
        
        Tahan lama
        
        Murah
        
        Praktis
      - Kerugian
        
        Tak teruraikan
- - - - Penargetan lektin endogen yang secara khusus diekspresikan di permukaan
      - Penginkubasian bantalan nanopartikel magnetik cangkang silika unit monosakarida dengan sel kanker
      - Apabila nanopartikel (GNP) mengenali salah satu sel kanker maka akan menghasilkan waktu relaksasi transversal yang lebih pendek dan gambar atau citra MRI yang lebih gelap
  - - - Menangani pengiriman obat dan pencitraan molekuler/ molekular imaging
    - - Untuk In Vitro Deteksi Sel dan Patogen
- - - - Saus minyak dan Cuka (vinegar)
        
        Sebagian besar adalah emulsi sementara
      - Saus Emulsi
        
        Sebagian besar emulsi permanen
      - Saus salad yang dimasak
        
        Sebagian besar adalah emulsi yang mengandung pengental pati
      - Produk rendah lemak
        
        Sebagian besar adalah emulsi yang mengandung hidrokoloid untuk karakteristik viskositas dan tekstur
- - - - Menghemat waktu
      - Mudah dilakukan
      - Meningkatkan aroma, rasa, dan tekstur makanan
    - - Proses penggorengan bahan pangan secara terendam dalam minyak dengan suhu minyak yang relatif tinggi atau dapat mencapai 200°C - 205°C.
  - - - lebih murah -> penghematan biaya produksi
      - dapat meningkatkan ketahanan makanan (sebagai pengawet)
      - meningkatkan tekstur dan rasa makanan
      - bisa digunakan beberapa kali
    - - meningkatkan risiko penyakit (kolestrol, diabetes, penyakit jantung, dan kanker)
  - - - Mudah ditemukan di Indonesia
      - Mengandung vitamin A dan vitamin E
    - - Meningkatkan risiko penyakit (obesitas, kolestrol, dan penyakit jantung)
      - Lebih murah jika digunakan terus menerus dibandingkan menggunakan hydrogenated oil