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LE TRASFORMAZIONI FISICHE, Stato solido, evaporazione, fusione,…
LE TRASFORMAZIONI FISICHE
Tutto è fatto di materia
La chimica si occupa di studiarla nel dettaglio e approfondire tutti i suoi cambiamenti.
Possiamo riconoscerla grazie alle sue proprietà caratteristiche.
Ha un volume
Può esistere in 3 stati fisici
Liquido
Areiforme
Solido
Dipendono dalla composizione, dalla temperatura e dalla pressione
La MATERIA
Il SISTEMA è una porzione delimitata di materia
Il sistema è costituito da fasi
Si dice una FASE una porzione di materia fisicamente distinguibile e delimitata che ha proprietà estensive uniformi.
Un sistema costituito da una sola fase è detto omogeneo
Un sistema costituito da due o più fasi è detto eterogeneo
Si divide in sostanze pure e miscugli
Un sistema è puro solo se è formato da una singola sostanza, la quale possiede proprietà caratteristiche e ha una composizione costante.
In realtà non esistono sostanze pure al 100% ma noi le consideriamo tali nonostante la minima parte di impurità. Un esempio di questi è il silicio, semimetallo e semiconduttore.
Il miscuglio è formato da più sostanze
Un miscuglio omogeneo di due o più sostanze è chiamato soluzione. Il materiale più abbondante del miscuglio è il solvente, mentre i materiali meno abbondanti si chiamano soluti.
Un miscuglio eterogeneo è costituito da due o più sostanze e presenta almeno due fasi fisicamente distinguibili.
Si presenta sotto forma di:
schiuma, nebbia, fumo e emulsione.
Esiste anche un tipo di miscuglio a metà strada tra quelli omogenei ed eterogenei. Questi si chiamano COLLOIDI e sono soluzioni di grandi particelle in un solvente. Se prevale la fase disperdente liquida o gassosa otteniamo un sol. Se invece prevale la fase solida otteniamo un gel.
Per quanto riguarda lo stato dei miscugli, possono essere:
Solido-Liquido
Solido-Solido
Solido-Gas
Liquido-Liquido
Liquido-Gas
Gas-Gas
Solido-Liquido-Gas
Si possono dividere solo se non vengono modificate le identità chimiche dei componenti. Con i seguenti metodi.
Filtrazione
Con l'uso di opportuni filtri si possono separare le sostanze solide da quelle liquide e gassose. Mentre per i miscugli liquidi si usano filtri di carta.
Cromatografia
Il solvente trasporta i componenti del miscuglio attraverso una fase fissa.
Nella cromatografia su strato sottile, la fase fissa è costituita da uno strato sottile di silicio o allumina, fissata su una lamina di alluminio.
Nella cromatografia su carta la separazione dei componenti di un miscuglio avviene grazie al solvente che si muove attraverso la macchia per azione capillare.
Centrifugazione
I miscugli con sostanze aventi densità differenti possono essere separate grazie alla centrifuga. Essa fornisce accelerazioni superiori a quella della gravità, consentendo la stratificazione delle
varie sostanze.
Distillazione
E' il metodo utilizzato per la purificazione dei liquidi. Si serve di due passaggi di stato: l'evaporazione e la condensazione. Si fa bollire il miscuglio, in questo modo le sostanze che tendono ad evaporare più velocemente vengono mischiate con dell'acqua fredda e fatte condensare.
Estrazione
Il sistema è basato sulla capacità del solvente di sciogliere il componente del miscuglio che si desidera.
I passaggi di stato
Stato solido
Stato liquido
Stato gassoso
evaporazione
fusione
solidificazione
condensazione
brinamento
sublimazione