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LA STRUTTURA DELLE PROTEINE - Coggle Diagram
LA STRUTTURA DELLE PROTEINE
1) Per costruire la proteina bisogna formare una catena di amminoacidi, chiamata
CATENA POLIPEPTIDICA
Si forma attraverso
reazioni di condensazioni
tra il
gruppo amminico di un amminoacido
e il
gruppo carbossilico dell'amminoacido successivo
si forma un legame covalente chiamato
LEGAME PEPTIDICO
Ogni amminoacido può formare 2 legami:
uno con il gruppo carbossilico
uno con il gruppo amminico
le cellule possono costruire infinite catene polipeptidiche diverse per la
sequenza lineare
: per numero, tipo e ordine degli amminoacidi presenti
per costruire una proteina funzionante è importante:
scegliere gli amminoacidi giusti
ma anche disporli in modo corretto nella catena polipeptidica
1) la
sequenza lineare
degli amminoacidi nella catena polipeptidica è la struttura primaria di una proteina
viene costruita sui ribosomi, dal DNA
2) dopo essere formata, si ripiega e da origine alla struttura secondaria, terziaria e quaternaria.
la
struttura secondaria
è il livello più semplice di ripiegamento della catena
dovuti ai legami a idrogeno tra i gruppi C=O e N-H di amminoacidi diversi
possono assumere due forme
2 more items...
3) poi la molecola si ripiega a causa delle interazioni tra i gruppi R di amminoacidi che appartengono a regioni diverse della stessa catena
genera la
struttura terziaria
1 more item...
4) la forma finale della proteina si chiama
CONFIGURAZIONE
ed è fondamentale affinchè la proteina possa svolgere la propria funzione specifica.
alcune proteine molto grandi sono formate da 2 o più catene polipeptidiche legate: che formano la
struttura quaternaria
es: l'emoglobina: la molecola che trasporta l'ossigeno nel sangue