Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

image, image, image, image, image, image, image - Coggle Diagram

- - - - Đông tụ
        
        anbumin dưới tác dụng của nhiệt độ
    - - Không đông tụ
  - - - α-amino axit
    - - tạo hợp chất màu tím (phân biệt protein)
        
        Protein + Cu(OH)2/NaOH
- - - - thủy phân
        
        α-amino axit
- - - - Peptit có n gốc α-amino axit có, n liên kết peptit.
- - - - hỗn hợp các α-amino axit
    - - các đoạn peptit ngắn hơn