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Proteinas - Coggle Diagram
Proteinas
Son biomoleculas formadas por el C,H,O,N,P,S 
forma estructuras de aminoácidos
estructura secundaria
es un plegamiento de la cadena polipeptidica gracias a la formacion de puentes de hidrogeno entre los átomos.
Se forma helice alfa, hoja beta, giros beta, helice de colageno, laminas beta,
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estructura primaria
es una secuencia de aminoácidos en la cadena proteica, el numero de aminoácidos presentes y el orden que estan entrelazados
estructura cuaternaria
Consta de mas de una cadena polipeptidica, es decir una proteína oligomerica
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las proteinas se agrupan entre si con otros grupos de biomoleculas
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ácidos nucleicos: ribosomas, nucleosomas o virus
propiedades
especificidad: se refiere a su función, cada una tiene su propia funcion y una estructura primaria. Al cambiar su estructura pierde su función.
desnaturalización: consiste en la perdida de la estructura terciaria por romperse los puentes de hidrogeno, ejemplo: una proteína soluble se vuelve insoluble cuando se desnaturaliza.