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TECNOLOGIA DE CARNES, 3º categoria: pescoço, ponta de agulha;, Sem…

- - - - Leite
        
        Carnes
        
        Bovina
        
        Esterco; Ossos e Gordura animal (Fertilizantes Orgânicos).
        
        Suína
        
        Gelatinas; Gordura animal.
        
        Ovina
        
        Queijos; Couros e Leite.
        
        Aves
        
        Ovos, Esterco Orgânico.
        
        Caprinos
        
        Queijos; Couros e Leite.
        
        Iogurte, Queijos e Doces.
      - Óleos
- - - - 2º categoria: paleta, acém, capa de filé, aba de filé, fraldinha, peito;