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Lipidi - Coggle Diagram
Lipidi
si dividono in
fosfolipidi
i fosfolipidi
svolgono ruoli strutturali
struttura membrana cellulare: doppio strato fosfolipidico
steroidi e cere
non hanno acidi grassi
hanno ruoli strutturali e regolatori
cere: formano un rivestimento
protettivo e impermeabile
steroidi: colesterolo, estrogeno testosterone
trigliceridi
condensazione 1 glicerolo + 3 acidi grassi
glicolipidi
stabiliscono la membrana cellulare
sono presenti nei meccanismi di riconoscimento degli ormoni;
riconoscimento gruppi sanguigni
riconoscono virus e batteri
sono molecole organiche con 2 caratteristiche
non si sciolgono in acqua
liberano tanta energia
acidi grassi
si dividono in:
acidi grassi saturi
non compaiono
doppi legami tra gli atomi di carbonio
es: burro
acidi grassi insaturi
compaiono
doppi legami tra gli atomi di carbonio
es: olio d'oliva
acidi grassi saturi e insaturi uniti con il glicerolo formano lipidi complessi
hanno funzioni di riserva energetica e isolanti termici
