Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

PEPTIT Và PROTEIN - Coggle Diagram

- - - - Thủy phân trong môi trường axit hoặc kiềm —> a amino axit
      - Tạo màu tím với CU(OH)2 trong môi trường kiềm
      - Protein có nhiều liên kết peptit trong phân tử nên cho được phản ứng
- - - - Peptit bị thuỷ phân không hoàn toàn —> các peptit ngắn hơn.
      - Peptit bị thuỷ phân hoàn toàn —> α-amino axit.
    - - Các peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên ( tripeptit trở lên ) cho phản ứng với Cu(OH)2/môi trường NAOH tạo phức màu tim.