amino axit 
định nghĩa
HC hữu cơ tạp chức chứa đồng thời nhóm -NH2 và -COOH
công thức tổng quát
H2N-CnH2n-COOH
danh pháp
tên thay thế
(tên hệ thống)
Axit+ vị trí NH2 (1,2,3,...) +amino + tên axit tương ứng
tên bán hệ thống
Axit + vị trí NH2(α, β, γ, δ, ε, ω)+amino+tên thường của axit
cấu tạo
nhóm COOH có tính axit
nhóm NH2 có tính bazo
tồn tại ở dạng ion lưỡng cực
tính chất vật lý
chất rắn, dạng tinh thể
không màu
có vị hơi ngọt
tan tốt trong nước
có nhiệt độ nóng chảy cao
tính chất hóa học
tính lưỡng cực
PƯ este hóa
td với NaOH
td với HCl
PƯ trùng ngưng
tính axit - bazo của dd amino axit
glyxin không đổi màu quỳ tím
lysin làm quỳ tím hóa xanh
axit glutamic làm quỳ tím hóa đỏ
ứng dụng
gia vị thức ăn (bột ngọt)
thuốc hỗ trợ thần kinh
thuốc bổ gan
nguyên liệu sx tơ nilon
kiến tạo các protein của cơ thể sống