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BRIGADA - Coggle Diagram
BRIGADA
3 FIGURAS ESENCIALES:
1) JEFE DE COCINA 
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3) COCINERO
PREPARAR LA PRIMERAS COTTURE:
- HERVIR( BOLLIRE)
-COCER (CUOCERE)
- CALENTAR (RISCALDARE)
- HORNEAR (CUOCERE AL FORNO)
- FREIR (FRIGGERE)
JEFE DE PARTIDA:
ENTREMETIER: SOPAS Y GUARNICIONES
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ASADOR: PARILLAS Y FRITURAS
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4) PASTELERO
COMERCIAL
INDUSTRIAL
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