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Saggio di Benedict, Saggio di Lugol, Saggio di Sudan IV, Saggio al Biureto…
Saggio di Benedict
colore di base blu
colore positivo rosso mattone
passaggi
aggiungere piccola quantità di benedict alla sostanza da esaminare
mettere a bagnomaria per 4-10 minuti
rileva gli zuccheri riducenti
Saggio di Lugol
colore di base marrone chiaro
colore positivo blu scuro/nero
passaggi
Aggiungere piccola quantità di Lugol alla sostanza da esaminare
Aspettare
rileva la presenza di amidi
Saggio di Sudan IV
colore di base rosso
il Sudan colora i grassi nella sostanza di rosso
passaggi
aggiungere una piccola quantità di Sudan alla sostanza da esaminare
rileva la presenza di lipidi
Saggio al Biureto
rileva la presenza di gruppi
CONH
, CH2
NH
CSNH
passaggi
aggiungere una piccola quantità di Biureto nella sostanza da esaminare
l'intensità del colore varia in base alla quantità di legami polipeptidici