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Il latte e il burro, Pastorizzazione - Coggle Diagram

- - - - Il latte viene raffreddato tra i 0°-4° C°
      - Seconda filtrazione e trasportazione refrigierata
        
        Il latte viene pulito di nuovo e messo nelle cisterne refrigerate
        
        Pulizia con la centrifuga
        
        Eventuale scrematura
        
        Sterilizzazione
        
        Il latte viene centrifugato a 180° C° per tre secondi e poi riposto in lunga conservazione (UHT)
        
        Pastorizzazione
        
        Il latte viene centrifugato a 80° C° e poi freddato per eliminare i germi patogeni
        
        Degassatura
        
        Viene rimosso l' ossigeno
        
        Omogeneizzazione
        
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        Vengono tolti in grossa o poca quantità ciò che contiene e distrutti i microorganismi
- - - - Il burro viene modellato e poi confezionato