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Produzione del latte, 9.confezionamento - Coggle Diagram
Produzione del latte
refrigerazione
0°- 4° C
il latte viene raffreddato per impedire lo sviluppo dei microorganismi
trasporto refrigerato
5.scrematura
facoltativa
parziale o totale
8.omogenizzazione
i grassi vengono scomposti
rende il latte più digeribile
mungitura
le mucche (etc) vengono munte
filtrazione grossolana
le impurità vengono rimosse
4.pulitura con centrifugazione
viene pulito ulteriormente il latte
7.degassatura
viene tolto l'ossigeno dal latte
6.a pastorizzazione
6.a sterilizzazione
9.confezionamento