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RESUMEN TEMA 1 (P2) - Coggle Diagram
RESUMEN TEMA 1 (P2)
1.5 PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DE DESCARGAS
1.5.1 Recepción y descarga de un producto
Para que llegue el producto con la calidad y la cantidad adecuada hay que manipularlo correctamente en un ambiente adecuado y sin tener productos en exceso.
Donde se reciben es el
muelle de descarga.
El procedimiento..
Verificar la fecha de recibo y el proveedor. Si todo está correcto se firman los documentos.
Contar el número de bultos y comprobar su contenido.
Comprobar la orden de compra. En buen estado, o no se descarga o se devuelve.
Comprobar el precio y el peso para verificar que se corresponde con la mercancía.
Comprobar los documentos relacionados (albarán, factura, etcétera).
Mirar que los envases no vengan rotos o abollados.
Los productos se trasladarán del muelle de descarga a su área designada con rapidez.
1.5.2 Muelle de carga y descarga
Las
zonas de carga y descarga
(los muelles) son los lugares por donde entra y sale la mercancía. Deben tener espacio suficiente para poder maniobrar. Pueden estar integradas o ser independientes. Si están
integradas
, se sitúan al nivel de los vehículos mediante la elevación del muelle o con una rampa de acceso. Si están
fuera del almacén
, disponen de grandes explanadas.
Hay que calcular el tiempo que se tarda en descargar para ver si necesitamos uno, dos o tres muelles.
Situación dentro de almacén
La situación de los muelles debe estudiar cuidadosamente. Es necesario diseñar cuidadosamente su distribución en el exterior y elegir el tipo de muelle adecuado al espacio del que se dispone.
Hay que contar con varios factores.
Otro aspecto es si se van a acoger camiones de gran capacidad, vehículos más largos, más anchos, por lo tanto convendrá asegurarse el contar con una zona amplia.
El tercer factor es la existencia de pendientes en el terreno. La inclinación debe ser siempre la mínima posible, puede que sea necesario instalar algunos dispositivos de regulación o elevadores en el suelo.
El primero es plantear si se va a seguir una política just-in-time. Es preciso hacer un hacer un cuidadoso análisis de cada una de las áreas que deben ser atendidas por los muelles, la frecuencia de las entregas, etcétera.
Es importante prever las posibilidades de expansión futuras del almacén y que el espacio podrá incorporase al actual de una manera lógica.
1.6 CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN DE LAS MERCANCÍAS
1.6.1 Productos perdederos
Los
productos perdederos
son aquellos que tienen fecha de caducidad y a su vez se pueden dividir en:
Refrigerados:
Los que debemos conservar en cámaras a una temperatura comprendida entre 1 ºC y 8 ºC.
Frescos:
Productos que necesitan estar en el lugar más fresco del almacén, no en cámaras aunque si necesita, en algunos casos, conservarlos en el frigorífico una vez abierto el envase.
Congelados:
Productos que se deben almacenar a una temperatura inferior a los -18 ºC.
Temperatura ambiente:
Las conservas enlatadas.
1.6.2 Mercancías peligrosas
Son materias que presentan riesgo para la salud, para la seguridad o que pueden producir daños en el medioambiente, en las propiedades o a las personas.
Tipos de mercancías peligrosas
Pueden ser:
Líquidos inflamables
Materiales explosivos, infecciosos, radioactivas, corrosivos, etcétera.
Gases inflamables y tóxicos
Transporte de mercancías peligrosas
Para hacer un transporte seguro la legislación establece una serie de condiciones mínimas. Determina si se pueden o no transportar y las cantidades máximas; las homologaciones requeridas a los embalajes y a los vehículos, etc.
1.7 Tipos de envases y embalajes
El
embalaje
es un recipiente que contiene productos de manera temporal para agrupar unidades pensando en su manipulación, transporte y almacenaje.
Pueden clasificarse en:
Los
objetivos de los embalajes
Evitar la contaminación del exterior
Mejorar el apilamiento de la mercancía.
Facilitar la manipulación.
Se establece la diferencia entre:
Embalaje secundario:
Cajas de diversos materiales
Embalaje terciario:
Destinado a soportar grandes cantidades de secundarios, en el proceso de transporte y almacenamiento.
Envase:
Donde se conversa la mercancía; está en contactos directo con el producto.
Los
materiales
de los envases**, que son:
Promocionar el artículo.
Dosificar la cantidad exacta de producto.
Proteger al producto
Los
materiales
de los que están hechos, cartón, aluminio, plástico, madera, etcétera.
1.8 Actividades básicas en la recepción de las mercancías
Hay que verificar que la calidad, el tiempo la cantidad son los que se especificaron.
Rechazar los productos que no cumplan lo indicado.
Se tienen que conservar bien, con todas sus propiedades.
Registrar la cantidad y el tipo de producto.
Hay que asegurase de que los productos sean los que se pidieron.
Trasladar los productos a los lugares apropiados
Picking:
Consiste en seleccionar y recoger la mercancía que nos han solicitado directamente del lugar donde está almacenada, para llevarla a la zona de preparación de pedido, para conformarlo y proceder a realizar la entrega.
El
albarán o nota de entrega
se envía junto con la mercancía. El albarán solo certifica que se ha entregado un pedido, por tanto, no se debe confundir nunca con la factura puesto que no justifica el pago de la mercancía solo que se ha recibido.
Hay dos tipos de albaranes:
Valorados:
aparece el precio por unidad y final.
Sin valorar:
solo reflejan la cantidad y la descripción de la mercancía.
Los
elementos
Forma de envío
Descripción
Número de albarán y fecha
Observaciones
Datos del comprador
Recibí
Datos del vendedor
1.8.4 Comprobación de cuarentena
Algunas mercancías están sometidas a en la denominada
zona de cuarentena
al tener que superar un control de calidad, de condiciones ambientales o administrativo
Ejemplos de productos:
De importación
Tóxicos
Productos farmacológicos.
Alcohol
Hay dos tipos de cuarentena:
La cuarentena física
se realiza cuando colocamos estos artículos en una zona determinada.
La cuarentena informática
permite almacenar estos artículos el sistema informático no deja que se vendan hasta que no estén autorizados.
1.9 Documentos relacionados con la recepción de mercancías
1.9.1 Picking list
En el
picking list
. el operario de pedidos recibe una lista a partir del pedido de nuestro cliente, donde viene re-flejado lo que tiene preparar, las unidades, las condiciones y los medios que tiene que utilizar para llevarlo a cabo, la lista de picking irá ordenada según la ubicación del artículo en el almacén.
El sistema SGA o sistema de gestión de almacenes es un programa informático que gestiona un almacén. Gestiona la ubicación de los productos los movimientos de los operarios de los productos, los movimientos de los operarios de las máquinas, etc. En resumen, optimiza los almacenes.
El SGA calcula las cantidades necesarias que tendrá que manipular, los productos sueltos, etc. SGA puede agrupar pedidos de un producto en concreto y luego se separarán las que vayan destinadas a cada pedido.
1.9.2 Hoja de ruta
En las hojas de ruta se especifican los destinos que tienen los transportistas, junto con la orden de entrega, los bultos que se deben entregar y las observaciones.
1.9.3 Carta de porte
Si el pedido no se entrega con transporte propio, se utiliza este documento, que ha de incorporar algunos datos importantes.
El precio del transporte
La fecha
Datos de los bultos que se contengan.
El lugar de la entrega al porteador
Datos de la persona a quien o a cuya orden vayan dirigidos.
El lugar y el plazo de la entrega
Datos del porteador
La indemnización en caso de retardo.
Datos del cargador