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LE PROTEINE - Coggle Diagram

- - - - la prolina, ha una struttura ad anello, ciò fa ridurre le possibilità di formare legami a idrogeno e di ruotare attorno al corbonio
      - la cisteina, nel gruppo R ha un atomo di zolfo che se interagisce con un altro atomo di zolfo della cisteina contribuisce nel ripiegamento della proteina
      - la glicina, composta da un solo atomo di idrogeno
- - - - al carbonio a è legato un gruppo R diverso
      - hanno un ossatura: N-C-C
        
        la sequenza degli amminoacidi nella catena polipeptidica è chiamata: STRUTTURA PRIMARIA.
        
        la proteina iene altri stati di organizzazione
        
        struttura secondaria
        
        serve per regolare i ripiegamenti che poi caratterizzano la proteina, i ripiegamenti possono essere:
        
        ad elica
        
        foglietto pieghettato
        
        struttura terziaria
        
        molte proteine si piegano varie volte su se stessa, la forma che ne esce è chiamata struttura terziaria
        
        essi sono causati dalle interazioni nel gruppo R
        
        4 more items...
        
        struttura quaternaria
        
        risultato del modo in cui le subunità polipeptidiche si legano fra di loro