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MICRONUTRIENTES I
VITAMINAS
color-dieta-2 - Coggle Diagram
MICRONUTRIENTES I
VITAMINAS
nutrientes
macronutrientes
-
-
-
micronutrientes
-
-
vitaminas
hidrosoluble
no complejo B
- vitamina C - acid. ascorbico
complejo B
hematopoyeticas
- vitamina B12
.
- acido fólico
otras
- piridoxal
.
- piridoxamina
.
- piridoxina
liberadoras de energía
- vitamina B1 - tiamina
.
- vitamina B2 - riboflovina
.
- vitamina B3 - niacina
.
- vitamina B8 - biotina
.
- vitamina B5 - acid. pantotenico
liposoluble
- vitamina A - retinol, B carotenos
.
- vitamina D - calecalciferol
.
- vitamina K - filoquinosas, menoquinosas
.
- vitamina E - tocoferoles
piridoxina o
vitamina B6
-
- transaminación
- desaminación
- descarboxilación
- condensación
tiamina
alimentos ricos son:
- frijoles, hígado, soja,
carnes, semillas de girasol
-
historia
casimir funk 1912 ideo el termino vitaminas
.
- entre 1912 y 1940 descubren todas las vitaminas
.
frederick hopkins 1861 - 1947
- factores accesorios de la alimentación
.
- premio nobel de fisiología y medicina en 1929