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MICRONUTRIENTES I VITAMINAS, KEILA MAIDANA CONDORI - Coggle Diagram
MICRONUTRIENTES I VITAMINAS
Nutrientes
Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos
Micronutrientes
Vitaminas
Minerales
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Vitamina: ácido fólico
Forma activa: ácido tetrahidrofólico
Función: Transferencia de unidades
monocarbonadas: síntesis de
metionina, purinas y monofosfato de
timidina
Vitamina: vitamina B12
Otros nombres: cobalamina
Forma activa: metilcolamina,
desoxiadenosil cobalamina
Función: coenzima para las
reacciones:
Homocisteína → metionina
Metilmalonil-CoA → succinil-CoA
Vitamina: vitamina C
Otros nombres: ácido ascórbico
Forma activa: ácido ascórbico
Función: antioxidante
Vitamina: vitamina B6
Otros nombres: piridoxina,
piridoxina, piridoxal
Forma activa: fosfato de piridoxal
Función: coenzima para enzimas, en
particular en el metabolismo de
aminoácidos
Vitamina: vitamina B1
Otros nombres: tiamina
Forma activa: pirofosfato de tiamina
Función: coenzima de enzimas que
catalizan:
Piruvato → acetil-CoA
Alfa-cetoglutarato → succinil-CoA
Ribosa 5-P + xilulosa 5-P →
sedoheptuosa 7-P + gliceraldehido 3-P
Oxidación de alfa-cetoácidos de
cadena ramificada
Vitamina: niacina
Otros nombres: ácido nicotínico,
nicotinamida
Forma activa: NAD+, NADP+
Función: transferencia de electrones
Vitamina: vitamina B2
Otros nombres: riboflavina
Forma activa: FMN, FAD
Función: transferencia de electrones
Vitamina: biotina
Forma activa: biotina ligada a enzima
Función: reacciones de carboxilación
DIGESTION Y ABSORCIÓN
Las vitaminas unidas a
proteínas se liberan en el
estomago
En el intestino delgado, las
vitaminas liposolubles son
transportadas en miscelas
hacia el interior de las células.
Luego junto a otros lípidos son
empaquetados en los
quilomicrones.
Los quilomicrones son liberados
a la circulación en la vía
linfática
Las vitaminas hidrosolubles son
absorbidas directamente y vena
porta a circulación
ÁCIDO FÓLICO FOLATO
Producción y uso de tetrahidrofolato.
NADP (H), dinucleótido fosfato de
nicotinamida y adenina.
Anemias nutricionales
Microcíticas (VCM menor que 90)
Carencia de hierro
Carencia de piridoxina
Carencia de ascorbato
Normocítica (VCM = 80 - 100)
Desnutrición proteicocalórica
Macrocítica (VCM mayor que 100)
Carencia de vitamina B12
Carencia de folato
COBALAMINA O VITAMINA B12
Estructura de la vitamina B12
(cianocobalamina) y sus formas
coenzimáticas (metilcobalamina y 5’-
desoxiadenosilcobalamina).
Reacciones que requieren las formas
coenzimáticas de la vitamina B12.
CoA, coenzima A.
PATOLOGÍAS POR DEFICIENCIA DE
VITAMINAS
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Ácido fólico
Carencia: anemia megaloblástica,
defectos del tubo neuronal
Signos y síntomas: anemia, defectos
del nacimiento
Toxicidad: Ninguna
Notas: la administración de niveles
elevados de folato puede enmascarar
la carencia de vitamina B12
Vitamina B12
Carencia: anemia perniciosa,
demencia, degeneración medular
Signos y síntomas: anemia
megaloblástica, síntomas
neuropsiquiátricos
Toxicidad: ninguna
Notas: la anemia perniciosa se trata
con vitamina B12 intramuscular o con
dosis elevadas por vía oral.
Vitamina B6
Carencia: Poco frecuente
Signos y síntomas: glositis,
neuropatía
Toxicidad: si
Notas: la isoniazida puede incluir
carencia.
Se produce neuropatía sensorial a
dosis elevadas
KEILA MAIDANA CONDORI