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MICRONUTRIENTES I VITAMINAS - Coggle Diagram
MICRONUTRIENTES I
VITAMINAS
INTRODUCCIÓN
Nutrientes
Macronutrientes
Proteinas
Lipidos
Hidratos de carbono
Micronutrientes
Minerales
Vitaminas
HISTORIA
Casimir Funk 1912, ideo término vitaminas
Entre 1912 y 1940 descubren todas las vitaminas.
Frederick Hopkins (1861-1947)
Bioquímico ingles. “Factores accesorios de la alimentación”
Premio nobel de fisiología y
medicina (1929)
VITAMINAS Y SU
CLASIFICACIÓN
Vitaminas
Liposolubres
Vitamina D
Colecalciferol
Vitamina K
Filoquinosas
Vitamina A
Retino, B carotenos
Vitamina E
Tocoferoles
Hidrosolubles
No Complejo B
Acido ascorbino ( vitamina c)
Complejo B
Hematopoyeticas
Acido folico
Vitamina B12
Otros
Piridoxal
Piridoxamina
Piridoxina (Vitamina B6)
Liberadores de energia
Niacina ( vitamina B3)
Biotina o B8
Riboflamina ( vitamina B2)
Acido pantotenico o B5
Tiamina ( vitamina B1)
DIGESTION Y ABSORCION DE VITAMINAS
En el intestino delgado, las vitaminas liposolubles son transpotados hacia el interior de las celulas
Luego junto a otros lipidos son enpaquetadas en los quilomicrones
Loa quilomitrones son liberados a circulacion en la via linfatica
Las vitaminas hidrosolubles son directamente hacia el intestino y vena porta a circulacion
Las vitaminas unidas a proteinas se liberan en el estomago
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Biotina o Vit. B8
Ácido pantoténico o Vit. B5
Niacina o Vit. B3
Ácido fólico
Riboflavina o Vit. B12
Cobalamina o Vit. B12
Tiamina o Vit. B1
Piridoxina o Vit. B6
Acido ascórbico Vit C