Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PROTEINE - Coggle Diagram
PROTEINE
Possono essere
Proteine enziomiche
Partecipano e regolano le reazioni chimiche della cellula
Proteine di difesa
Svolgono un'azione protettiva
Proteine contrattili
Permettono la contrazione muscolare
Proteine di trasporto
L'emoglobina per esempio che trasporta l'ossigeno nel sangue inglobandolo
Proteine di deposito
L'albumina per esempio che costituisce una riserva di amminoacidi
Proteine messaggeri
Regolano alcune sostanze. L'insulina per esempio regola la concentrazione di glucosio nel sangue
Proteine strutturali
La cheratina per esempio è un componente importante per capelli, unghie e pelle
Esistono diverse strutture
Struttura secondaria
Le catene polipeptidiche possono formare α eliche o foglietti β
Struttura terziaria
I polipeptidi si ripiegano dando origine a forme specifiche
Struttura primaria
Monomeri di amminoacidi sono uniti e formano catene polipeptidiche
Struttura quaternaria
Due o più polipeptidi possono aggregarsi formando grandi molecole proteiche
Sono macromolecole formate da una o più catene di aminoacidi (aa) chiamate polipeptidiche
Gli aminoacidi sono circa 20 e sono legati tra loro attraverso legami covalenti.
Possiamo classificarle grazie al loro gruppo R, diversi in ogni aminoacido.
Sono molecole quaternarie (C-O-H-N)
Ciò da loro una forma particolare
Hanno una spazialità o configurazione che ne determina la funzione