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PROTEINE - Coggle Diagram
PROTEINE
hanno diverse funzioni
le proteine contrattili permettono la concentrazione muscolare e quindi il movimento (actina e miosina)
le proteine di deposito
L'albumina, prodotta nel fegato che costituisce una riserva di amminoacidi
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le proteine messaggeri
l'insulina e il glucagone prodotti dal pancreas, che regolano la concentrazione del glucosio nel sangue.
messaggeri vanno ad innescare delle reazioni all'interno della cellula che portano ad una risposta cellulare.
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spazialità
2 forma
è caratterizzata da legami idrogeno tra gli NH ammidici ed i gruppi carbonilici dello scheletro polipeptidico. I tipi di struttura secondaria maggiormente presenti nelle proteine sono l'alfa-elica
3 forma
l'organizzazione tridimensionale che una proteina assume in dipendenza della sua specifica struttura primaria. Il loro grande numero favorisce una coesione statistica che mantiene compatta, ma flessibile, l'organizzazione strutturale della proteina
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hanno dimensioni differenti e un gran numero di funzioni. gli amminoacidi sono lo 'scheletro' delle proteine e sono composti da due gruppi e un gruppo carbossilico
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