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TEMA DIGESTION Y ABSORCION INTESTINAL DE CARBOHIDRATOS image, Todos los…

- - - - . En que
      - alimentos están los carbohidratos pues básicamente en todos. Los tubérculos tienen aun mas carbohidratos, los que
      - menos tinen son aquellos alimentos como la carne el pollo huevo y luego la leche.
      - La leche materna tiene mucha
        
        mayor cantidad de carbohidratos y estos carbohidratos van ayudar a desarrollar la masa encefálica por eso es que
        
        somos mucho mas inteligentes que los demás animales que existen en nuestro planeta
  - - - boca luego al estomago al duodeno, DONDE MAS SE ABSORBE LOS
      - CARBOHIDRATOS ES EN EL DUODENO, y en el íleon va ir disminuyendo, el principal lugar anatómico de absorción de
      - carbohidratos es el duodeno y el yeyuno
- - - - Hay carbohidratos que no se van a digerir en el tubo digestivo por falta de enzimas se los conoce como fibra y es muy
        importante porque estos alimentos nos van ayudar a regularizar la motilidad intestinal
- - - - Alfa-galactosidos (3-5).- rafinosa, estachiosa, verbascosa (legumbres)
        
        Fructo-oligosacaridos FOS o fructanos.- raftilosa, insulina {topinambur, achicorea, salsifí,etc}
        
        Galacto-oligosacaridos.- leche humana
        
        Arabino, xilo-oligosacaridos
    - - Mayor forma de almacenamiento de carbohidratos en animales
        
        Larga cadena de glucosa unidos en alfa 1-4
        
        Ramificado cada 4-8 residuos de glucosa en alfa 1-6
        
        Mas ramificado que el almidos
        
        Menor presión osmótica
        
        Fácilmente movilisable
    - - Es la mayor forma de almacenamiento de carbohidratos en las plasntas superiores
        
        Amilosa (20%) cadena linear de glucosa unidos en alfa 14
        
        o Va fraccionando a partir de las cadenas largaas
        
        Gelatinasa a alta temperatura
        
        Es digerido ,as lentamente --- almidon resistente
        
        Amilopectina.- 80% ramificación en alfa 1-6 cada 20-30 residuos de glucosa
        
        o Fracciona en las ramificaciones
- - - - Mientras la enzimas las tengamos en menor
      - cantidad va ver mucho mas lento el proceso
      - de digestión no solo dpende de la parte d ela
      - ingest
    - - La madre de los carbohidratos es la glucosa
      - Cuando nosotros ingerimos carbohidratos los procesos metabólicos
      - siempre van a tender a formarse glucosa
    - - Cuando secretamos amilopeptina el 80% podemos decir que la cantidad de nsotros de carbohidratos que estamos
      - consumiendo generalmente son carbohidratos de cadena larga con ramificaciones, básicamente estamos hablando
      - de polisacáridos que lo primero que se va elevar y se secreta es la amilopeptina que es el 80% de la secreción y la
      - amilosa que va degradando los enlaces alfa 1-4 son los que va a ver 20% pero en menor cantidad.para la absorción
      - rápida se utiliza la amilopeptina y la absorción lenta la amilosa.
- - - - Tiende a incharse a aumentar la cantidad del volumen osea arrastra agua y eso aumenta el volumen
        de las heces fecales y la motalidad gástrica
    - - o Muy poco fermentables,
        o No aumenta su volumen
- - - - Si vemos la cantidad de
      - kilocaloría que ingieren, por cada
      - kilocaloría deberían ingerir 10 a
      - 13 gramos
- - - - Son los GLUTS
      - Estas son trasportadores proteicos que van a facilitar la difusión del carbohidrato
      - Y una de las características importantes es que la glucosa va con un cotransporte o sin porte
      - unidireccionalmente la glucosa desde la parte apical a la parte interior de la célula, finalmente la glucosa va
      - ingresar y va pasar hacia el torrente sanguíneo
      - Parte apical glut 1 y 2
      - Parte basal glut 2