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Rayos X, Partes del equipo - Coggle Diagram
Rayos X
Fundamento
Los rayos X pueden penetrar en los productos alimentarios y permiten plasmar en una imagen las características internas de los alimentos, para detectar defectos físicos o contaminantes sin dañar el alimento.
Cuando un rayo X penetra en un alimento, pierde parte de su energía electromagnética.
Si el rayo X se encuentra con un área densa del alimento, como un contaminante metálico, la energía del rayo X se reducirá en mayor medida.
Cuando el rayo X sale del alimento, un sensor en el equipo de inspección lo convierte en una imagen en escala de grises del interior del alimento.
Cuanto más denso es el contaminante, más oscuro aparecerá en la imagen, lo que facilitará su identificación
Aplicaciones de los rayos x en la industria alimentaria
La tecnología de rayos X se puede emplear en la inspección de alimentos para detectar contaminantes físicos y para estudiar la estructura interna de los productos alimentarios para lograr una mayor calidad.
Clasificación de alimentos
Almendras, anacardos, avellanas, pistachos, cacahuetes, pasas, nueces, cerezas frescas y congeladas, carne de mejillón (congelada y fresca), vieiras, aceitunas y patatas enteras.
Los rayos X constituyen una parte de las radiaciones electromagnéticas que dan forma a lo que generalmente se reconoce como el espectro electromagnético.
Los rayos X son una forma de energía electromagnética invisible con longitudes de onda cortas y un alto nivel de energía.
Los rayos X se ubican en la región del espectro que se encuentra por encima de la radiación ultravioleta.
Equipo de rayos x
Desventajas
Costo
Necesidad de una alimentación eléctrica de alta tensión para generar rayos X
Ventajas
Rendimiento optimizado
Fácil de integrar
No afecta la seguridad, la calidad o el valor nutricional de los alimentos
Partes del equipo
Sensores
Escanea los productos a granel para detectar material extraño que pueda resultar peligroso para el cliente. Metal, vidrio, piedras pequeñas (sueltas o incrustadas) se detectan dado que absorben una cantidad mayor de rayos X que el producto bueno.
