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Alimentos transgénicos, Referencias: , Damos nuestra palabra de que hemos…
Alimentos transgénicos
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Si se realiza un análisis de laboratorio a alimentos comerciales, se pudiera detectar secuencias de OGM, aunque no haya intervenido un cultivo OGM.
Esto debido a:
Puede que sus aditivos provengan de OGM, aunque sea en cantidades pequeñas.
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En México, todo OGM debe contar con una autorización para comercialización e importación.
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Riesgos y evlauación
Proteínas heterólogas
Potencial alergéno
“Concepto de equivalencia sustancial” OCDE: las plantas de ADN recombinante con fines alimenticios deben ser equivalentes a sus homólogos convencionales.
2 tipos de alergias
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La respuesta se retrasa algunas horas o hasta un día entre la aparición de síntomas e ingesta de alimentos.
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Las empresas que producen proteínas heterólogas deben contener cantidades significativas de estas para su posterior análisis y también así evitar que se traduzcan proteínas diferentes a las sometidas en los estudios de bioseguridad.
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Recomendaciones
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El hambre del mundo no se va a resolver solo con ingeniería genética, también se debe de erradicar el desperdicio de alimento y el mejoramiento de la distribución entre otros aspectos.
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Referencias:
Calvo, M., Mendoza, E. (2012). Alimentos transgénicos en Toxicología de los alimentos. México: Mc Graw Hill.
Massieu, Y. (2009). Cultivos y alimentos transgénicos en México. El debate, los actores y las fuerzas sociopolíticas. Argumentos, vol. 22 no. 59.
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