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VINI SPECIALI PARTE 3 - Coggle Diagram

- - - - VENDEMMIA TARDIVA : SI FANNO MATURARE GLI ACINI PER ALCUNE SETTIMANE CON CONSEGUENTE AUMENTO DEGLI ZUCCHERI
      - SVILUPPO MUFFA NOBILE
        
        ACINO AVVOLTO IN UNA SORTA DI FELTRO (PATINA BIANCA)
        
        APPASSIMENTO PER EVAPORAZIONE
        
        CONCENTRAZIONE DI TUTTE LE SOSTANZE ESTRATTIVE
        
        PRODUCE GLICERINA (E' UN ALCOL)
        
        CONSUMA ALCUNI ACIDI
        
        DÀ ALCUNE INCONFONDIBILI SFUMATURE (MINERALE)
      - VINI MUFFATI DA RICORDARE
        
        SAUTERNES - FRANCIA
        
        TBA (TROCKENBEERENAUSLESE) - GERMANIA – AUSTRIA
        
        TOKAJI UNGHERESE
        
        MUFFATI ITALIANI: MUFFATO DELLA SALA ANTINORI- UMBRIA
    - - IN AMBIENTE APERTO: AL SOLE SU STUOIE O GRATICCI - MOSCATO DI PANTELLERIA
      - IN AMBIENTE CHIUSO: IN APPOSITI LOCALI CON PARTICOLARI CONDIZIONI DI TEMPERATURA E UMIDITÀ: RECIOTO DI SOAVE: UVA GARGANEGA