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Carbiodrati, Lipidi, Proteine, Anabolizzanti, Acidi nucleici - Coggle…
Carbiodrati
Disaccaridi
C2n H2n-2 O2n-1
Glucosio
Fruttosio
Galattosio
Polisaccaridi
n>10
F. struttura e rivestimento (cellulosa)
F. energetica (amido)
Monosaccaridi
DNA / RNA
Cn H2n On
3<=n<=7
Oligosaccaridi
carboidrati + proteine = glicoproteine carboidrati + lipidi = glicolipidi
3<=n<=10
vengono chiamati anche zuccheri/glucidi/glicidi
composto ternale C H O
F. energetica 1g = 4kcal
Lipidi
Steroidi
colesterolo
buono
membrana cellulare
cattivo
ostruzione delle vene
Ormoni steroidei
determina i caratteri sessuali secondari
ferormoni
pericolo. paura, stress
Trigliceridi
glicerolo
grasso corporeo (glicerolo + 3 acidi grassi)
acidi grassi
Saturi
solo legami semplici
Insaturi
almeno un legamo doppio
Cere
animale
peli/piume impermeabili
vegetale
foglie che non perdono acqua
Fosfolipidi
forma la membrana cellulare
glicerolo + 2 acidi grassi + P
Proteine
funzioni
messaggera
difensiva
trasporto
contrattile
enzimatica
strutturale
deposito
formate da amminoacidi
legami peptidici
20
8 essenziali (assunzione tramite cibo)
denaturazione (65°/70°)
irreversibile
1g = 4kcal
rilascio lento
Anabolizzanti
Contro
sbalzi d'umore
aumento del colesterolo
danni al fegato
ritardo della crescita ossea
malattie
ritardo della comparsa dei caratteri sessuali
Pro
massa muscolare
affaticamento
Acidi nucleici
DNA
nucleo cellula
genetica
2 catene polinucleotidice
4 nucleotidi
fosforo
zuccheri 5 atomi di C
basi azotate (adenina, timina, citosina, guanina
RNA
copia la catena di DNA
fosforo
4 nuclotidi
zucchero 5 atomi di C
i catena polinucleotidica
base azotata
Nucleo e citoplasma