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I LIPIDI: sono biomolecole apolari e insolubili e formate principalmente…
I LIPIDI: sono biomolecole apolari e insolubili e formate principalmente da atomi di carbonio e idrogeno
TRIGLICERIDI: grassi o oli, funzione di riserva di energia.
formate dal glicerolo (composto da 3 gruppi ossidrilici) e acido grasso(catena di atomi di carbonio e idrogeno) legano formando il legame estere
acidi grassi
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INSATURI: nella catena ci sono alcuni doppi legami che formano pieghe. se abbiamo 1 doppio legame di dice monoinsaturo, se ha più doppi legami è polinsaturo
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FOSFOLIPIDI: formati da glicerolo legato ad 2 acidi grassi e a un composto di un gruppo fosfato e gruppo chimico
nei liquidi allineano così che le "code" apolari si radunano vicine all'interno mentre le "teste" vanno verso l'esterno formando cosi un doppio strato fosfolipidico
altri tipi di lipidi
STEROIDI classe di composti organici con struttura a scheletro a anelli con atomi di carbonio in comune. steroide colesterolo, costituente membrane animali, prodotto nel fegatoè il materiale i partenza per la sintesi del testosterone
VITAMINE: sono micromolecole che devono essere assunte attraverso alimenti. si forma dal beta-carotene presente in verdura e frutta rossa e arancione. se non la si assume in quantità sufficiente si ha un ritardi di sviluppo
CAROTENOIDI: sono dei pigmenti che assorbono la luce. uno di questi è il beta-carotene che in animali e uomini si scinde in 2 molecole di vitamina A dal quale si sintetizza il pigmento radopsina
CERA: lunghe molecole formate da 40 60 atomi di carbonio, struttura apolare determina l' impermeabilità all'acqua.
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