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alimenti - Coggle Diagram
alimenti
fabbisogni energetico
i bisogni nutrizionali variano da individuo a individuo
proteine 10/12%
grassi 25-28%
fibre
senso di sazietà portato dalla masticazione
glucidi
derrata
grano
cereali
mau
prodotti in borsa
livelli di conversazione
semi conserve
conserve
freschi
complessità di composizione
di prima trasformazione
di seconda trasformazione
materie prime
si distinguono per la composizione
protidici
carne pesce
lipidici
uova, olio
glucidici
pane e pasta
vitaminici
frutta, verdura e pesce
si distinguono per la funzione nutritiva
energetici (carboidrati)
protettivi frutta(vitamine) verdure (antiossidanti)
costruttivi o plastici (legumi o carne)
anabolismo
fase costruttiva o sintetica del metabolismo, nella quale l'organismo produce composti organici
marchio pubblico
catabolismo (respirazione cellulare)
prodotti finali