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1 MOLECOLA GLICEROLO, SATURI, CAROTENOIDI, dal legame estere, FOSFOLIPIDI,…
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CAROTENOIDI
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responsabili del colore di carote, pomodori, zucche, tuorli
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FOSFOLIPIDI
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in acqua
le code si dispongono una accanto all' altra mentre le teste entrano in contatto con l' acqua (idrofile)
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VITAMINE
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vitamine D,E,K liposolubili e immagazzinate nel tessuto adiposo e nel fegato; fanno eccezione vitamine B poichè idrosolubili
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TRIGLICERIDI
3 MOLECOLE ACIDO GRASSO
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catena idrocarburica (CH) lunga (apolare, idrofobica) che termina con un gruppo carbossilico (-COOH) (polare, idrofilo)
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STEROIDI
colesterolo
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prodotto nel fegato
sintesi testosterone, altri ormoni steroidei e sali biliari
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