Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
I LIPIDI - Coggle Diagram
I LIPIDI
i lipidi sono molecole molto diverse tra loro hanno funzioni diverse tra loro
I CAROTENOIDI
sono pigmenti che riescono catturare l'enercia solare e aiutano la fotosintesi e danno il colore ad alcuni vegetali
GLI STEROIDI
hanno la funzione di regolare gli ormoni e le vitamine. es. il colesterolo
GLI OLI E LE CERE
sono fortemente apolari e servono a rendere impermebile un corpo
FOSFOLIPIDI
sono complessi e non saponificabili e formano le membrane delle cellule
insaturi sono i fosfolipidi in cui ogni carbonio ha 4 legami singoli di cui uno doppio
saturi sono i fosfolipidi in cui ogni carbonio ha 4 legami singoli
I TRIGLICERIDI
hanno una funzione energetica o servono ad isolare un corpo
sono divisi in 5 tipi di forme diverse
ACIDI GRASSI
hanno fino a 36 atomi di carbonio
saturi: hanno legami singoli tra atomi di carbonio
la particolarità è che sono presenti a temperatura ambiente sotto forma di solidi ed è possibile perchè tramite delle interazioni idrofobiche si impacchettano tra loro
polinsaturi: hanno più doppi legami tra atomi di carbonio
indicati con l'acronimo P.U.F.A.
POLI UNCETURADE FAT ACIDS
a temperatura ambiente sono liquidi
monoinsaturi: hanno un solo doppio legame tra atomi di carbonio
di solito si indica la posizione del doppio legame e il doppio legame nella coda di carbonio si chiama gomito
a temperatura ambiente sono liquidi perchè a seguito del doppio legame il lipide cambia struttura e bridazione
ciò determina all'interno un tipo di ripiegamento e quindi vari grassi non si uniranno bene
LIPIDI PRENOLICI
sono formati da una molecola base "isoprene"
LIPIDI STEROLICI
sono derivati tutti da una molecola che si chiama CICLOPENTANOPERIDROFENANTRENE
formata da un ciclo pentano unito ad una molecola di fenantrene e si dice peridro perchè i carboni legano più molecole possibili di idrogeno
alla base di alcuni ormoni steroidei e degli acidi biliari
GLICEROFOSFOLIPIDI
simili ai glicerolipidi
hanno due gruppi ossidrilici e al terzo posto un gruppo fosfato tutti e tre si uniscono ognuno a un gruppo di acidi grassi
GLICEROLIPIDI
formati da una molecola di glicerolo e da tre acidi grassi che si uniscono tramite una funzione che unisce i due gruppi ossidrilici
sono formati da una testa (idrofila e polare) e una coda di carbonio (idrofoba e apolare)