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I LIPIDI - Coggle Diagram
I LIPIDI
TRIGLICERIDI
sono i lipidi più semplici formati solo da una molecola di glicerolo (alcool con 3 gruppi ossidrilici) e 3 molecole di acidi grassi (catena apolare di carbonio e idrogeno)
importanti fonti di energia nel nostro metabolismo, più del doppio di quella all'interno di carboidrati e proteine
FOSFOLIPIDI
formati da una molecola di glicerolo, 2 di acidi grassi e un gruppo fosfato (che unisce una molecola di colina a una di sirena)
a contatto con l'acqua si allineano per formare una lamina dallo spessore di due molecole al cui interno non è presente acqua.
questa lamina è chiamata doppio strato fosfolipidico ed è una struttura presente anche nelle membrane delle cellule biologiche
CAROTENOIDI
sono pigmenti presenti all'interno delle cellule animali e vegetali capaci di assorbire la luce (beta-carotene)
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STEROIDI
sono una classe di composti organici contraddistinti da una struttura ad anelli che hanno in comune alcuni atomi di carbonio (colesterolo)
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VITAMINE
piccole molecole che il corpo umano non è in grado di sintetizzare (devono essere assunte tramite alimenti)
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CERE
molecole molto lunghe (40-60 atomi di carbonio), la loro struttura fortemente apolare ne spiega l'impermeabilità
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sono biomolecole apolari e insolubili in acqua che contengono prevalentemente atomi di carbonio e idrogeno
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