Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Lên men yếm khí - Coggle Diagram

- - - - Nấm men lên men nổi
      - Nấm men lên men chìm
    - - Aspergillus oryzase
      - Aspergillus usamili
      - Aspergillus awamory
      - Mucor rouxii
    - - Zymomonas mobylis
      - Vi khuẩn lactic dị hình
      - Sasina ventriculi
      - Clostridium
- - - - Lactobacillus delbrudcii
      - Lactobacillus bulgaricus
      - Sreptocacus cremoris
      - Lactobacillus casei
      - Streptococcus lactic
      - Streptococcus thermophihes
      - Lactobacillus plantarum
    - - Lactobaterium brevis
      - Lactobaterium lycobercy
- - - - Là loài trực khuẩn Gram dương, không chuyển động, không bào tử
      - Nhiệt độ thích hợp từ 30-35 độ C, pH thích hợp 4,5-5
      - Thường sống chung với vi khuẩn lactic trong sữa