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Lípidos
saponificables - Coggle Diagram
Lípidos
saponificables
Lípidos que pueden formar carbones gracias a los ácidos grasos (cadena hidrocarbonada) en su estructura
Simples
Acilgliceridos
El alcohol de un ácido graso se enlaza con una molécula de glicerina formando un acilglicerido, se clasifican según la cantidad de ácidos grasos por molécula.
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Ceridos
Su estructura base es un monoalcohol enlazado a una cadena larga carbohidrogenada la cual se une a un ácido graso en sus grupos alcoholes para formar la cera.
Debido a la cadena alifática tan larga, son muy apolares siendo imposibles de diluir en agua, además, como no forman codos, al juntarse generan una F. V. d. W muy grande haciéndolos sólidos insolubles y maliables.
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