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成熟和衰老生理, 衰老的生物学意义, 非丁：肌醇六磷酸钙镁盐或植酸钙镁盐。是禾谷类等淀粉种子中磷酸的贮存库与供应源。,…

- - - - 1、整株衰老
      - 2、地上部衰老
      - 3、渐近衰老
      - 4、落叶衰老
  - - - （1）DNA损伤假说
      - （2）核酸降解
    - - （1）自由基的概念和调节
        
        带有未配对电子的原子、离子、分子、基团和化合物等。
      - （2）自由基对植物的伤害作用
        
        ① 自由基对核酸的损伤
        
        ② 自由基对膜脂的伤害
        
        ③ 自由基对蛋白质的伤害
  - - - （1）光强
      - （2）光质
      - （3）光周期
- - - - 1.生长素—IAA梯度学说
      - 2、ETH —与脱落率呈正相关。ETH促进纤维素酶和果胶酶形成→壁分解→脱落。
        
        1）诱导纤维素E和果胶E的合成，并提高这两种E的活性，增加膜透性。
        
        （2）促使IAA钝化和抑制IAA向离层输导，使离层IAA含量少。
      - 4、GA和CTK 调节ETH合成，降低对ETH的敏感性。
      - 3、脱落酸秋天SD促进ABA合成
    - - 3、光照
      - 4、氧气
      - 2、水分
      - 5、淹水
      - 1、温度
    - - 缺N、Zn → 影响IAA合成
      - 缺B → 花粉败育 → 不孕或果实退化
      - 缺Ca→影响细胞壁合成
      - 缺N、Mg、Fe→影响叶绿素合成
- - - - 由于不利于生长的环境条件而引起的
    - - 适宜的环境条件下，由于植物本身内部的原因而造成的
  - - - 破除方法
        
        1）自然情况，细菌和真菌分泌酶类水解种皮的多糖和其它组成成分，使种皮变软，透水、透气性增强
        
        （2）生产上采用物理、化学方法如：磨擦、 98%浓硫酸及2%氨水处理、
        去除种皮等
    - - 后熟：种子在采收后需经一系列的生理生化变化达到真正的成熟，才能萌发的过程。
        
        后熟方法：
        
        1). 低温后熟：
        
        2).干燥后熟：
- - - - 天然单性结实：植株或枝条突变
        
        刺激性单性结实：环境刺激，如短日照或较低的夜温可引起瓜类作物的单性结实。
        
        人工诱导单性结实：如NAA，2，4-D、
        
        GA处理
        
        假性单性结实~：胚败育，花托发育成的假果（草莓）
  - - - 呼吸跃变：果实在成熟之前发生的呼吸速率突然升高的现象。
        
        系统Ⅰ：负责呼吸跃变前果实中低速率的基因乙烯的生成。
        
        系统Ⅱ：负责呼吸跃变时乙烯的自我催化释放，其乙烯释放效率很高。
        
        乙烯诱导呼吸作用的原因可能是：
        
        乙烯与细胞膜结合，增加膜的透性，气体交换加速，氧化作用加强
        
        诱导呼吸E的mRNA的合成，提高呼吸E含量和活性，并显著诱导抗氰呼吸
    - - 1、甜味增加—淀粉变为可溶性糖
      - 2、酸味减少
      - 3、涩味消失(单宁)
      - 4、香味产生
      - 5、由硬变软
      - 6、色泽变艳
      - 7、维生素含量增高（主要是VC）
    - - IAA, GA, CTK下降，ETH, ABA升高
- - - - 1、糖类的变化— 淀粉含量增加
        
        与糖类相关的变化主要有两个方面：
        
        1 催化淀粉合成的酶类活性增强
        
        2 可溶性的小分子化合物转化为不溶性的高分子化合物
      - 2、蛋白质含量增加
      - 3、脂肪的变化
    - - 1、呼吸速率的变化—与有机物积累速率呈平行关系
      - 2、内源激素的种类和含量不断变化:玉米素可能是调节籽粒的细胞分裂；GA和IAA可能是调节有机物向籽粒的运输和积累
      - 3、含水量随种子的成熟而逐渐减少:种子成熟时幼胚中具有浓厚的细胞质而无液泡，自由水含量很少。
  - - - 干燥与热风使种子灌浆不足
      - 风旱不实的种子中蛋白质的相对　含量较高