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Ácidos grasos, Medio acuoso, Hidrogenación - Coggle Diagram
Ácidos grasos
Un Ácido carboxílico el cual es hidrofílo
Antibióticos
Forman micelas
La zona hidrofílica (ácido carboxílico) de la estructura mira al esterior mientras que la hidrofóbica (cadena hidrocarbonada) permanece en el interior de la estructura.
Monocapa
Cúpula de 1 sola capa de lípidos
Bicapa
Cúpula de 2 capas de lípidos dejando un lumen interno acuoso (base para las bicapas biológicas
Una cadena hidrocarbonada la cuál es hidrófoba
Pueden ser
Insaturadas
Presentan enlaces dobles
Forman codos debido a los enlaces dobles por lo cual no forman tantos enlaces van der waals
Liquidos
Saturadas
No poseen enlaces dobles
Gracias a su estructura son fácilmente compactados formando enlaces van der waals
Solidos
Se conforman de
Medio acuoso
Hidrogenación