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Irradiación de los alimentos
Es una tecnología que mejora la seguridad y extiende la vida útil de los alimentos al reducir o eliminar microorganismos e insectos
¿Por qué irradiar alimentos? La irradiación puede servir para muchos propósitos
Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos
Preservación
Control de insectos
Retraso de la brotación y la maduración
Esterilización
¿Cómo se irradian los alimentos?
Rayos gamma se emiten a partir de formas radiactivas del elemento cobalto o del cesio.
Rayos X se producen al reflejar una corriente de electrones de alta energía de una sustancia objetivo en los alimentos
Rayo de electrones es una corriente de electrones de alta energía impulsados desde un acelerador de electrones hacia los alimentos.
¿Es seguro comer alimentos irradiados?
La FDA ha aprobado una variedad de alimentos para irradiación en los Estados Unidos.
ejemplos
Ternera y cerdo
Crustáceos
Frutas y Verduras Frescas
Lechuga y espinaca
Aves de corral
Semillas
Huevos
Mariscos
Especias y condimentos
¿Cómo sabré si mi comida ha sido irradiada?
La FDA exige que los alimentos irradiados lleven el símbolo internacional de irradiación.
