Son sustancias químicas que contienen carbono, formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos
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Pueden ser de dos tipos
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Natural
Son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman biomoléculas las cuales son estudiadas por la bioquímica
