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SISTEMOS DISPERSOS Y LOS TENSIOACTIVOS, son sistemas polifásicos, están…
SISTEMOS DISPERSOS Y LOS TENSIOACTIVOS
sistemas dispersos homogeneos
mezclas de dos o mas sustancias
soluto
gaseoso: amoniaco
solido: azucares
liquido: alcohol etilico
disolvente
agua: champus
alcohol: lociones
alcohol y agua: mezclas hidroalcoholicas
aceites: serums
sistemas dispersos heterogeneos
aerosoles
fase dispersante: gas fase dispersa: liquido o solido en forma de polvo
geles
hidrogeles: el liquido es el agua y el gelificante, macromoléculas hidrófilas. lipogeles: el liquido es el aceite y el gelificante es hidrófobo
suspensiones
fase dispersante: liquido fase dispersa: solido en forma de polvo
emulsiones
oleo-acuosas: f.i es la grasa y la f.e el agua. acuo-oleosas: f.i agua y f.e la grasa
espumas
fase dispersante: liquido fase dispersa: gas
tensioactivos
mecanismos de actuacion
la parte lipófila se une a la fase oleosa y la acuosa a la parte hidrófila dificultando así su separación
propiedades
humectante: aumenta la superficie de contacto entre el liquido y la superficie que moja
espumantes: mezcla aire con líquidos para formar espuma
detergente: elimina la grasa en superfiicies sucias
tipos
anionicos: -
cationicos: +
anfoteros: +/-
no ionicos: ø
HLB
8-12: carácter intermedio
12_20: carácter hidrófilo
0-8: carácter lipófilo
son sistemas polifásicos, están formadas por componentes que no se pueden disolver
fase dispersante (contiene la fase dispersa)
fase dispersa (sustancia repartida dentro de la otra)