Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
DirectorFoodCort - Coggle Diagram
DirectorFoodCort
Персонал
Поиск и Отбор
Расчёт необходимого количества
Обучение
Соблюдение плана обучения
Проведение первичных аттестации
Соблюдение учебных пособий
Учёт и ведение контрольных форм
График работы сотрудников
Контроль ФОТ
Утверждение штатного расписания
Создание собственного графика на следующий месяц
Развитие
Соблюдение политики по оценке работы сотрудника
Соблюдение политики карьерного роста
Кадровое делопроизводство
Передача заявлений
Увольнение
Перевод
В должности
На другое торговое предприятие
Отпуск
Оплачиваемый
Неоплачиваемый
Учет мед.книжек
Передача документов на оформление
Передача больничных листов
Учет графика отпусков
Ведение журнала учёта о прохождении инструктажа по работе с оборудованием
Проверка заполнения журнала здоровья
Дисциплина и режим работы
Дисциплинарные беседы
Бланк взысканий
Учёт дисциплинарных нарушений
Коммуникация
Закрытые группы в Соц Сетях
Проведение собраний
Собрание смены
Общее собрание ресторана
5-и минутки
Личные встречи
Внешний Вид
Соблюдения Стандартов
Проверка соблюдения
Товар
Заказ Товара (Расходники и Упаковка)
Расчёт нормы заказа
Заказ (расходники)
Соблюдение Графика Заказа
Приём Товара(Расходники и Упаковка)
Организация зоны приёмки товара
Контроль процесса приёма (качество, срок годности, количество, упаковка, цвет, запах, текстура)
Документация к товару
Ведение перемещений (расходники и упаковка)
Отправка документации в Фин Отдел
Сохранение копий на ресторане
Хранение Товара
Соблюдение стандартов хранения товара (расходники и упаковка)
Контроль соблюдения стандартов хранения товара в Баре
Соблюдение температурного режима
Контроль заполнения Лайн Чеков
Соблюдение стандартов организации рабочих мест
Списания (Расходники и Упаковка)
Контроль списания (качество, количество)
Ведение бланка списаний
Инвентризация
Проведение инвентаризаций
Расходники
Упаковка
Ввод инвентаризаций в iiko
Участие в сверках
Листы Заготовок
расчёт норм
Анализ остатков
Чистота и Санитария
Организация Дезинфекций/ Дезинсекций/ Дератизаций
Соблюдение книги по уборке
Чек Листы
Проверка заполнения сотрудниками
Заполнение Чек Листов
Проверка соблюдения карты уборки
Проверка соблюдения стандартов чистоты
Заказ и контроль наличия химии и уборочного инвентаря
Проведение генеральных уборок
Техническое Состояние
Заявки на Оборудование и Инвентарь
Заявка на Оборудование
Заявка на ремонт оборудования
Заявка на оборудование вышедшего из строя
Заявка на Инвентарь
Заявка на инвентарь вышедшего из строя
Заявка на ремонт инвентаря
Заполнение Чек Листов Тех. Состояния
Работа с оборудованием и Инвентарём
Проверка знаний стандартов работы с оборудованием
Аттестация
Принятие аттестации у сотрудников, по работе с оборудованием и инвентарём
Сдача аттестации по работе с оборудованием и инвентарём
Документация
Сохранение копий на ресторане
Хранение инструкций по эксплуатации оборудования
Внутренние документы
Внешние документы
Учёт метрологических паспортов
Хранение гарантийных талонов
Отправка документации в Фин Отдел
Финансы
Таргет
Заполнение отчёта по таргету
Кассовая Дисциплина
Проверка заполнения Кассовой Книги
Проверка Учёта денежных средств
Отчётность
Передача в фин.отдел документации
Корректирование часов работы сотрудников
Создание кассового отчёта
Создание отчёта по расходам
Выдача ЗП персоналу
Интерьер и Экстерьер
Заявки на Интерьер и Экстерьер
Заявка на ремонт
Заявка на замену
Чек Листы
Заполнение Чек Листов по Интерьеру
Заполнение Чек Листов по Экстерьеру
Документация
Отправка документации в Фин Отдел
Сохранение копий на ресторане
Маркетинг
Работа с FeedBack- ами
Соблюдение стандартов по вводу нового меню
Административная Работа
Контроль соблюдения Стандартов Открытья и Закрытья FoodCort-a
Учёт необходимой документации для коммерческой деятельности