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Los sistemas dispersos y los tensioactivos, Tensioactivos, Emulsiones,…
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Tensioactivos
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Propiedades
Humectantes: Aumentan la superficie entre el líquido y la superficie que moja
Espumantes: Mezclan aire + líquido = espuma
Detergente: Elimina la grasa y suciedad por arrastre
Emulgentes: Nos ayuda a unir las dos fases
Tipos
Aniónicos: Carga - Función detergente humectante y espumante
Catiónicos: Carga + Función acondicionadores
Anfóteros: Carga + o - depende del ph Función todas
No iónicos : No tienen carga Función champú y mascarilla de alta gama
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Emulsiones
Inestabilidad emulsión
Por las fuerzas que se producen en la superficie de separación entre los dos líquidos que tienden a disminuir esta superficie.
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Líquido en otro líquido inmiscible
Fase acuosa: Agua
Fase oleosa: Grasas
Dos tipos de emulsiones:
Oleo acuosas f.i grasa f.e agua
Acuoleosas f.i agua f.e grasa
Estabilizar
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Agitación: No podemos disolver el aceite en agua pero podermos obtener una dispersion de aceite en agua o agua en aceite mediante una agitacion intensaa, añadiendo sustancias espesante: Evitara la separacion de las fases, añadiendo sustancias emulgentes( tensioactivos) Unen las dos fases
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