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餐飲服務人員 - Coggle Diagram
餐飲服務人員
<職務定義>
負責餐飲場所的內外場聯繫、顧客菜單諮詢、點餐供餐及桌面環境清潔。
<需具備的工作能力及知識>
工作時態度積極臨場反應快
會操作使用電腦機台
具有服務基本概念
具有相關科系、相關專業證照佳
具有服務熱忱、情緒管理佳
餐點介紹及解說的能力、善於表達
<相關職能>
5.了解餐飲服務整體的流程
6.專案品質管理
4.安排服務區域與餐桌佈置
7.清潔與維持用餐區域的能力
3.餐點介紹及解說的能力
8.維持現場供餐環節的順暢
2.服務用餐中顧客的能力
9.食品的擺盤及裝飾能力
1.客訴案件處理
10.帳單之作業及處理能力
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