Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
image สุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน - Coggle Diagram
สุขาภิบาลอาหารในโรงเรียน
บริเวณที่เตรียมอาหาร
สะอาดเป็นระเบียบ ปลอดภัย
มีการระบายกลิ่น อากาศเเละควันได้ดี
โต๊ะเตรียมอาหารสูงจากพื้น 60 cm
อุปกรณ์ทำอาหารสะอาดเเละปลอดภัย
อาหาร
อาหารเเละเครื่องดื่มอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท
อาหารสดเเลละสะอาด
อาหารสูงจากพื้น 60 cm
อาหารมีฉลากบอกส่วนประกอบ
น้ำดื่มสะอาดมีฝาปิด มีภาชนะสำหรับดื่มน้ำ
ภาชนะเเละอุปกรณ์
ภาชนะเเละอุปกรณ์ทำจากวัสดุที่ไม่เป็นอันตราย
สำรวจความสะอาดของอุปกรณ์เเละภาชนะทุกครั้งก่อนใช้งาน
หลังใช้ภาชนะอุปกรณืเสร็จต้องทำความสะอาดอย่างน้อย 2 ขั้นตอน
ภาชนะที่ใช้ใส่อาหารทำความสะอาดเเละสูงจากพื้น 60 cm เเละมีที่ครอบปิด
ผู้ปรุงเเละผู้เสิร์ฟอาหาร
เเต่งกายสะอาดมิดชิด
ใส่ผ้ากันเปื้อนเเละหมวก
สุขภาพดีไม่มีดรคติดต่อ
มีสุขนิสัยที่ดี
ห้องส้วม
เเยกเป็นสัดส่วนกับห้องปรุงอาหาร
เเยกเป็นสัดส่วนกับที่รับประทานอาหาร
ห้องส้วมสะอาดไม่มีกลิ่น
มีอ่างล้างมือเเละสบู่
สถานที่รับประทานอาหาร
สะอาดเป็นระเบียบ
โต๊ะเก้าอี้สะอาดเเละเเข็งเเรง
มีเเสงสว่างเพียงพอเเละอากาศถ่ายเท
การรวบรวมขยะ
ใช้ถังขยะที่ไม่รั่วซึมเเละมีฝาปิด
มีท่อระบายน้ำที่ดีไม่เเตกร้าวจากการระบายน้ำจากห้องครัวเเละที่ล้างภาชนะ
มีบ่อดักอาหารเเละไขมัน
