Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

PK21 - Coggle Diagram

- - - - koostab ühele tootele ohuanalüüsi juhendi järgi
      - ühele pagar-kondiitritoodele kestvuskatse korraldamine juhendi alusel
      - enesekontrolliplaani peatükkide sisu kirjeldamine juhendi alusel
      - teostab teoreetiliselt ühele tootele kestvuskatse juhendi alusel
    - - tootmisruumi puhastusplaani koostamine juhendi alusel
    - - Toiduohutusega seonduva juhtumi lahendamine lähtuvalt õigusaktidest
      - isikliku hügieeni reeglid todiainetööstuses
      - toidu pakendi etiketi koostamine juhendi alusel
  - - - Meeskonnatööna ''õppegrupi isikupärase pagari- või kondiitritoote, tootmise ja turustamise'' kontseptsiooni koostamine pakkudes lisandväärtuseid lähtudes õpitavast erialast ja piirkonna planeeritavast arengust
    - - Õpitegevuse plaani koostamine
    - - Rühmatööna projekti teostamine, dokumenteerimine ja analüüs
      - projektitöö koos analüüsiga
    - - edasise karjääri kavandamine eriala raames
  - - - tööleht erinevatest jahudest tainaste valmistamise tehnoloogiad
      - praktikumi töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga
    - - gluteenivaba toote kalkulatsiooni- ja tehnoloogilise juhendi(sh. inglise keeles) koostamine
      - praktikumi töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga
  - - - kodustes tingimustes juuretise valmistamine ning analüüs
      - rukkitainast lihtpagaritoodete valmistamise praktikumide töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga
  - - - Liiva- muretainast toodete valmistamise praktikumi töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
      - Pärmileht- ja lehttainast valikpagaritoodete valmistamise praktikumide töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
      - Tööleht pärmileht- või lehttainast toote kvaliteedi määramine ja organoleptiline analüüs
    - - Mõttekaart täidiste valmistamise tehnoloogia kohta
      - Soolase ja magusa täidisega väikesaia valmistamise praktikumide töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
  - - - arvestus ja aruandluse praktikumide töölehed
      - praktikumide töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
      - esitlus toorainete kohta vastavalt juhendile
    - - seadmete praktikumidest töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga ning esitlus värvipritsi, pressvormide ja silikoonvormide kasutamisvõimalustest
      - kondiitripooltoodete- ja toodete valmistamise praktikumide töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga
  - - - praktikumi töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
      - Kondiitritoodete praktikumi töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
    - - Fruktodisainit praktikumi töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
    - - Martsipanitöödest praktikumi töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
    - - Šokolaaditöö praktikumi töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
  - - - kommide valmistamise praktikumi töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
    - - trühvlite valmistamise praktikumi töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
      - tehnoloogilise juhendi koostamine trühvlile rühmatööna etteantud teemal
  - - - Sügavkülmutatud kondiitritoodete valmistamise praktikumide töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga
      - Sügavkülmutatud tainastest, pooltoodetest toodete valmistamise praktikumide töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga
    - - Tööleht etteantud teemal pagaritoote sügavkülmutamise kohta
      - Tööleht etteantud teemal pagartoote sulatamise, kergitamise, viimistlemise ja küpsetamise kohta
    - - Sügavkülmutatud pagaritoodete valmistamise praktikumide töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga
      - Sügavkülmutatud pagaritoodete sulatamise, kergitamise ja küpsetamise praktikumide töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga
    - - tööleht pagari- ja kondiitritööstuse kasutavate pakkematerjalide võrdlus ja analüüs
      - Pagar- ja kondiitritoodete pakendamise , märgistamise ja ladustamise praktikumide töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga
  - - - praktika aruande esitluse koostamine ja esitlemine
      - praktika aruande koostamine
    - - praktika dokumentatsiooni koostamine lähtuvalt praktika juhendist
  - - - praktika aruande ja esitluse koostamine
      - kondiitripraktika aruande koostamine
      - kondiitripraktika kohta esitluse koostamine ja esitlemine
    - - praktika dokumentatsiooni koostamine lähtuvalt praktika juhendist
  - - - praktikumi töödest kokkuvõtete tegemine koos illustreeriva materjaliga
      - esitluse koostamine toorainete kohta vastavalt toiduaine rühmadele etteantud juhendi alusel
    - - tööleht ettevõttes kasutatavate seadmete kasutamise, ohutustehnika ja puhastamise kohta
      - praktikumi töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga
      - lihtpagaritoodete praktikumi töödest kokkuvõtted koos illustreeriva materjaliga