Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

GOGGLE, Trong dung dịch, saccarozo phản ứng được với Cu(OH)2 tạo thành…

- - - - Saccarozo là loại phổ biến nhất có trong nhiều thực vật nhất là có trong cây mía (12%-15%) củ cải đường ( 16%-20%) hoặc hoa thốt nốt
      - saccarozo được sản xuất ra nhiều tên thương phẩm khác nhau tùy theo nguồn gốc thực vật như đường mía, đường củ cải, đường thốt nốt
    - - Saccarozo là chất kết tinh, vị ngọt, không màu, nóng chảy ở 185 độC
      - Tan tốt trong nước, độ tan tăng nhanh theo nhiệt độ
      - 100ml nước hòa tan được 211.5 gam saccarozo ở 20 độ C, 420 gam saccarozo ở 90 độ C
- - - - Khi đun nóng với dung dịch axit vô cơ (hoặc nhờ xúc tác enzim) saccarozo bị thủy phân glucozo và fructozo: C12H22O11+ H2O --> C6H12O6 +C6H12O6
        
        https://www.youtube.com/watch?v=Yi1mpeZmixI
- - - - Saccarozo được sản xuất từ cây mía, củ cải đường hoặc hoa thốt nốt. Ở Việt Nam, quy trình sản xuất saccarozo từ cây mía gồm các công đoạn chính sau:
        
        https://youtu.be/a0GQ02KLOkI
    - - Saccarozo là thực phẩm quan trọng của con người
        
        Trong công nghiệp thực phẩm, saccarozo là nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát, đồ hộp
        
        Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozo được dùng để pha chế thuốc
        
        Saccarozo còn là nguyên liệu để thủy phân thành glucozo và froctozo dùng trong kĩ thuật tráng gương, tráng ruột phích
- - - - Khi đun nóng dung dịch saccarozo với H2SO4 thu được dung dịch có phản ứng tráng bạc
        
        Saccarozo không có phản ứng tráng bạc và không làm mất màu nước brom
        
        Hòa tan được dung dịch Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam đặc trưng