Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

ESTE image - Coggle Diagram

- - - - Phản ứng thủy phân môi trường Axit (H+)
        R-COO-R' + H-OH ⇋ R-COOH + R'-O
        Phản ứng thuận nghịch
        
        VD:CH3COOC2H5 + H2O <-> CH3COOH + C2H5OH
      - Phản ứng thủy phân môi trường Bazơ (OH-)
        (Phản ứng xà phòng hòa)
        R-COO-R' + NaOH ⟶ R-COONa + R'-OH
        Phản ứng 1 chiều
        
        VD:CH3COOC2H5 + NaOH ⟶ CH3COONa + C2H5OH
    - - Phản ứng cộng vào gốc không no:H2,Br2,Hx
        
        VD:CH2=CH-COO-CH3 + H2 ⟶ C2H5COO-CH3
      - Phản ứng trùng hợp
        
        VD: nCH3COOCH=CH2 ⟶ Poli (vinyl axetat)
        nCH2=C(CH3)-COOCH3 ⟶ Thủy tinh hữu cơ
    - - CnH2nO2 + (3n-2)/2 O2 → nCO2 + nH2O
- - - - Một số este có mùi thơm của hoa quả được dùng trong công nghiệp
        
        Ví dụ: +thực phẩm :bánh kẹo, nước giải khát
        +mĩ phẩm: xà phòng, nước hoa,....
      - Sản xuất nhiều chất quan trọng
        
        Ví dụ:Poli (metyl acrylat) và poli (metyl metacrylat) dùng làm thủy tinh hữu cơ. Poli (vinyl axetat) dùng làm chất dẻo, hoặc thủy phân thành poli (vinyl ancol) dùng làm keo dán
      - Làm dung môi
        
        Este có khả năng hòa tan tốt các chất hữu cơ, kể cả hợp chất cao phân tử, nên được dùng làm dung môi.
        
        Ví dụ: butyl và amyl axetat được dùng để pha sơn tổng hợp
    - - Thực hiện phản ứng cộng giữa axit và hidrocacbon không no
        
        CH3COOH + C2H2 ⟶ CH3COOCH=CH2
      - Thực hiện phản ứng este hóa giữa ancol và axit
        
        RCOOH + R’OH <----> RCOOR’ + H2O
        
        Để tăng hiệu suất phản ứng
        
        +Giảm nồng độ sản phẩm bằng cách: đun nóng để este bay hơi hoặc dùng H2SO4 đặc để hút nước. H2SO4 đặc vừa là xúc tác, vừa làm tăng hiệu suất phản ứng.
        
        +Tăng nồng độ chất tham gia
        
        Phản ứng este hóa là phản ứng thuận nghịch
- - - - C2H5OH + CH3COOH <-----> CH3COOC2H5 + H2O
        TỎNG QUÁT : RCOOH + R'OH <-----> RCOOR' + H2O
      - Khi thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR' thì được Este
    - - Tên gọi : Tên gốc hidrocacbon của ancol + tên gốc axit
        Tên gốc axit: Xuất phát từ tên của axit tương ứng,thay đổi đuôi
        ic-->at
      - Thí dụ : CH3COOC2H5 : etyl axetat
        HCOOCH3 : metyl axetat
        CH2=CH-COOCH3 : metyl acrylat
    - - Este được tạo thành từ axit no đơn chức mạch hở và ancol no đơn chức mạch hở được gọi là este no đơn chức mạch hở có CTPT CnH2nO2 (n>=2)
      - CTCT của Este đơn chức : RCOOR'
- - - - TRẠNG THÁI
        
        Các este thường là những chất lỏng, nhẹ hơn nước, có khả năng hòa tan được nhiều chất hữu cơ khác nhau. Những este có khối lượng phân tử rất lớn có thể ở trạng thái rắn ( như mỡ động vật, sáp ong,..)
      - MÙI
        
        Các este thường có mùi thơm dễ chịu
        
        4 mùi
        
        CH3COO-CH2-CH2CH(CH3)2 (isoamyl axetat) có mùi chuối chín
        
        CH3COOCH2-C6H5 (Benzyl axetat) có mùi hoa nhài
        
        (CH3)2CH-CH2-COO-C2H5 (Etyl isovalerat) có mùi táo
        
        CH3(CH2)2COOC2H5 (etyl butirat) có mùi dứa
      - TÍNH TAN
        
        Khả năng tại liên kết hiđro giữa este với nước rất kém nên rất ít tan trong nước (hầu như không tan trong nước).
        
        CH3-CH2-CH2-COOH (M=88) , tan nhiều trong nước
        
        CH3COOC2H5 (M=88) , không tan trong nước
        
        CH3-[CH2]3-CH2OH (M=88) , tan ít trong nước
        
        NHIỆT ĐỘ SÔI
        
        Giữa các phân tử este không có liên kết hiđro vì thế este có nhiệt độ sôi thấp hơn axit và ancol có cùng số C hoặc có cùng PTK.