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CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS - Coggle Diagram
CLASIFICACIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS
Se clasifican según su capacidad para interactuar con el agua.
BÁSICOS
Tienen carga positiva a pH fisiológico
forman los enlaces irónicos con los aminoácidos ácidos.
La lisina
tiene un grupo amino en la cadena lateral
acepta
un protón del agua para formar el ácido conjugado (—NH3+).
cuando se oxida
las cadenas laterales de las moléculas de lisina
forman
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ÁCIDOS
Dos aminoácidos estándar poseen cadenas laterales con grupos carboxilo.
McKee y R McKee (2014) señalan que "Las cadenas laterales del ácido aspártico y del glutámico tienen carga negativa a pH fisiológico, por lo que suelen llamárseles." (p.113)
aspartato y glutamato.
APOLARES
McKee y R McKee (2014) señalan que "tienen grupos R hidrocarbonados sin cargas positivas o negativas." (p.113)
Hidrocarburos aromáticos
contienen estructuras cíclicas que los constituyen en una clase de hidrocarburos insaturados con nubes electrónicas (pi) conjugadas.
El benceno es uno de los hidrocarburos aromáticos más simples.
Alifáticos = hidrocarburos no aromáticos
como
Metano. Ciclohexano.
La fenilalanina y el triptófano
contienen estructuras de anillo aromático
La glicina, la alanina, la valina, la leucina, la isoleucina y la prolina
poseen grupos R alifáticos.
POLARES
Se describen como hidrófilos
ejemplo
La serina, la treonina y la tirosina
McKee y R McKee (2014) señalan que "contienen un grupo hidroxilo polar, que les permite participar en la formación de enlaces por puente de hidrógeno, un factor importante en la estructura proteínica." (p.113)